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山ワサビのおろしかた

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  • 質問者：nainai0725
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

山ワサビのおろしかた

山ワサビ（西洋わさび）を手に入れました。
本山葵は目の細かい鮫皮卸しなどを使いますが、
山ワサビも同じでしょうか。
目の細かい卸し器とやや大きな卸し器で比べてみた所、
やや大きめのほうが辛味が強いように思えたのですが？

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： yukiyousei
  • 回答日時：

目の細かい方がカラミが引き立ちます。



http://www.kome.to/wasabi/
写真のような目の細かいおろし板を使用し、カラミをよりいっそう引き立てるようにおろします。
ＵＲＬ中にも書いてありますが、よく冷やすこと、皮は削らず茎側からすりおろします。
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この回答へのお礼

ありがとうございます

醤油を少したらしてご飯と一緒に。最高ですね！！

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お礼日時：2010/08/01 21:16

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