賞味期限が1年切れてるのですが・・・

頂き物のボンレスハム・ローストビーフ・焼き豚が冷蔵庫から出てきました。
賞味期限は・・・1年前です。真空パックに入っていて見た目には大丈夫ですが、
さすがに1年切れていると危ないかなとも。
1カ月とかなら食べますが、1年でも食べたことのある方いらっしゃいますか？
冷凍ではなく「冷蔵」での保存でした。

No.1 回答者： dod1972 回答日時： 2011/03/13 17:05

このあたりを参考に、完全自己責任で。

未開封なら翌年でも食べられる説がありますが、
ともかくさすがに１年だったら、私なら食べませんが。
http://oshiete.goo.ne.jp/qa/2106347.html
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question …

No.2 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2011/03/13 22:04

こんばんは

私も1年ですと怖いので食べないですね

No.3 回答者： nun9lvx581 回答日時： 2011/03/14 06:03

まずは、「消費期限」と、「賞味期限」を理解してください。

賞味期限・・その日まで味が落ちることなく美味しく頂けます。
消費期限・・その日までが、食品として食べられます。

質問者さまの場合は?

「賞味期限」で、さらに、
「真空パック」であるゆえ、過熱処理さえすれば?
大丈夫です。

食品は(加工食品を含め)

空気に触れることで、「酸化」をはじめ
　　　　　　　　　　　　　「雑菌の繁殖」
　　　　　　　　　　　　　「食品内の乳酸菌、アミノ酸
　　　　　　　　　　　　　　　(食品のヌメリですが、これが旨みも作ります)　」などが原因で
　　 　食べられなくなります。


賞味期限切れ、一年　とはいえ、「真空パック」と「冷蔵」という条件がありますゆえ、
　
シッカリと、加熱調理をすれば? 大丈夫です。

私なら??

「生姜焼き」とか「フライ」に致します。

No.4 回答者： O-Gon 回答日時： 2011/03/16 22:04

シンクパックの生ハムだったら食べた事ありますよ。

冷蔵庫にも入れずにそこら辺に置いといたもので、二、三年賞味期限の過ぎたものです。
何ともなかったのが不思議でした。
味も悪くなってなかったなー。。。