先日、友人宅で手作りのカッテージチーズケーキを食べました。しっとり、ふわふわ。しかし私が作るとカッテージ独特のぶつぶつが出来ます。このぶつぶつはどうやって消すのでしょうか。ダイエットのためにもクリームチーズではなくカッテージを使いたいのですが・・・。

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A 回答 (2件)

カッテージチーズは裏ごしをするとぶつぶつ感がなくなると思いますよ。



私もカッテージチーズでチーズケーキを焼きますが、手作りのカッテージチーズを使いますので、フードプロセッサーで混ぜてもぶつぶつはしません。

カッテージチーズを作るのは難しくないので、チャレンジしてみてはいかがでしょうか?
(手作りのカッテージチーズ利用でしたら、的外れで申し訳ありません。)


カッテージチーズの作り方

http://www.ajiwai.com/otoko/make/cott_fr.htm
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この回答へのお礼

裏ごしするんですね、手作りも是非試してみたいと思います。情報ありがとうございました。

お礼日時:2003/09/20 21:45

裏ごしタイプのカッテージを使ってみてください。


雪印から出ていますよ。
そのままでもチーズケーキっぽくて(?)美味しいですよー。
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この回答へのお礼

裏ごしタイプってあったんですか。いつもぶつぶつタイプを使ってました。ありがとうございました。

お礼日時:2003/09/20 21:42

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