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最近、うちのバイト先(飲食店)がおかしいです。
23:00ラストオーダーで24:00閉店なんですが、急に22:00頃混みだしたりするんです。いつもじゃなくて月に一度くらいなんですが、この時間帯だと店を3人くらいで回してるんで大変です。また、18:00頃客が一斉に来てそのあとはからっきし何てこともあります。
この原因をオペレーションズ・リサーチで探ろうと思うんですがどんな手段があるか教えていただけたら幸いです。無理そうなら無理と答えていただいてもぜんぜん構いません。お願いします。
P.S.これとは関係ないのですが、エントロピーモデルって何かご存知でしたら加えてお願いします。
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
Operations Reserachで問題解決を図る際には、まず対象を数学的にモデル化します。
この場合ですと、客が来る数とか間隔を、もっともふさわしい確率分布に当てはめます。(指数分布とか)
次に店員が応対するのにかかる時間の分布をモデル化し、その上で、「この状況で待ち時間を何分以内に収めるためには店員は何人必要」と解を導き出します。
さて、ここからが本題。
voxxx1981さんが直面している問題はこうした手法で解決するか、ということです。そもそも22:00に急に混みだす原因は何なのでしょう?それはかなりの期間持続するものなのか、あるいは一時的なものなのか。
18:00にいっせいに客が来る理由はなんなのでしょうか?それがわからないと上記の方法をあてはめてよいかどうかもわかりません。
複雑怪奇な解析の末「22:00から店員を5名増やす」などとしたところで、それはたまたま近くで一ヶ月限定の仕事があったからかもしれず、増員した店員が無駄になる、ということにもなりかねません。
とりあえず会計のときとかにお客様にかるーく聞いてみるってのはいかがでしょうかねえ。「いつも遅くみなさんいらっしゃいますね。お仕事忙しいのですか?」とかなんとか。
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