No.2ベストアンサー
- 回答日時:
めんつゆは、大抵の場合2倍濃縮となっていたりします
そちらのめんつゆはいかがですか?
出汁の風味が効いたカレーを作りたいのだと思いますが
めんつゆも、カレーも、それ単品で結構濃い味が付いてます
だしパックで出汁を取って、その出汁でめんつゆを薄め、
カレーもその出汁で作ってみるのはいかがでしょう?
アドバイスありがとうございます
2倍濃縮のめんつゆで作ってみようと思います
また、だしパックでも試してみたいですね!
そちらの方がおいしそうです。
No.1
- 回答日時:
しょっぱすぎたり、逆に薄すぎたりといつもおいしくできませんとありますが、しょっぱければつゆを薄め、薄すぎれば濃く作ればいいのです。
こんなものは好みなのでレシピもなにもありません。濃かったら差し湯をすればいいのです。そもそも材料のめんつゆのタイプがわかりませんが、めんつゆは通常の濃さで大丈夫です。カレールウはレトルトのようにややボテッとした感じで仕上げます。当然、つゆと混ぜないようにしてください。
ポイントはつゆの量です。そばが完全に浮いてしまうほどたくさん入れずに、ひたひたか少し頭を出すくらい、そこにルウをかけていくとちょうどいい感じになります。
アドバイスありがとうございます。
>こんなものは好みなのでレシピもなにもありません。
>濃かったら差し湯をすればいいのです。
きびしいお言葉ですね・・・
私は料理のセンスがないので、調整しようとすると
味がおかしくなってしまうのです。
何度も練習して、おいしく作れるようになりたいものです。
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