牛肉のハムってありますか？

解決済

質問者：motosui
質問日時：2012/08/11 17:09
回答数：5件

ハムって、ふつう、豚ですよね。

鶏肉だったらスモークチキンがハムっぽいですが、

牛肉のハムってなさそうですが、なぜでしょう。
ビーフジャーキーはハムじゃなさそうだし。

通報する

この質問への回答は締め切られました。

質問の本文を隠す

回答 (5件)

No.5

回答者： 106120
回答日時：2012/08/11 17:59

日本で牛肉は豚肉より高い、ニュージーランドではスーパーに牛肉ハムは売ってます、シモフリなんてないし脂身が入ってないのでちょっとパサついてますが。

- 3
- 件

通報する

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。
霜降りないのは残念です。

通報する

お礼日時：2012/08/11 18:59

No.4

回答者： noname#160007
回答日時：2012/08/11 17:42

Ｑ）ハムには豚肉ばかりで牛肉のハムというのはあまり見ないけれど、それはどうしてですか。

（宮崎恭平くん）

Ａ）ハムは本来は豚のもも肉で作ったものをいい、近年では豚のロース肉やばら肉、肩肉で作ったものもハムと呼ばれるようになりましたが、牛肉で作った食肉加工品には（正式には）「ハム」という名称を使う事はできません。

また、ハムの美味しさの秘密には豚脂肪の口どけのよさがあります。（融点が人間の体温と同じ３６度前後）それに比べて牛脂肪の融点は高くハムとしての加工適正はあまり良くありません。

http://www.ham.co.jp/un4-a.htm

へー。そうなんだ。

- 5
- 件

通報する

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。
そうなんですね。

通報する

お礼日時：2012/08/11 18:59

No.3

回答者： e_16
回答日時：2012/08/11 17:27

ハムって豚のもも肉って意味なんです。

牛肉の豚のもも肉、なんじゃそれー？(^_^;

　豚の油脂が人間の体温と同じぐらいの温度で溶けますので、歯ざわりが柔らかくおいしくいただけるのですが、牛肉は温度が高いので食べた時に溶けないし硬く感じるので、あまりおいしくありませんから、あまり作られていませんが

あるにはあります。
おいしく柔らかく加工されたものなど
http://item.rakuten.co.jp/sandaya/822318/