100ボルトでIHで、パラパラ炒飯は可能ですか？

何回作ってもお米がだまになったりでパラパラチャーハンが作れません。

それは私が下手だからですか？IHだからですか？１００Vだからでしょうか？

No.1 回答者： since_1968 回答日時： 2013/03/04 22:45

炒める前にご飯を溶き卵と混ぜるとか、ご飯にサラダ油を絡めるとか、お米一粒一粒した上で炒めればパラパラになると思うけど、あとは１人前づつ作る。

http://www.kodawariyasan.com/1club_html/tiyahan. …

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お礼日時：2013/03/08 20:31

No.2 回答者： babyhoge 回答日時： 2013/03/04 23:02

パラパラにできるかは、わかりませんが時間を考えて冷凍したごはんを、外に放置するか、冷蔵庫で解凍して作ってみてください。

調理器具がパワーが足りなくても、とりあえずダマになるのは防げると思います。的はずれな回答だったらごめんなさい。

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お礼日時：2013/03/08 20:31

No.3 回答者： MIKI-PAPA 回答日時： 2013/03/04 23:17

ご飯は、炊きたてのご飯ですか？、冷たいご飯ですか？、冷凍のご飯ですか？。

炊きたてのご飯以外は、充分にチンして熱々のご飯を炒める事から始めて下さい。

なお、IHヒ－タ－が、１００Ｖであろうが、２００Ｖであろうが、電圧は全く関係ありません。出力は「ワット数」で決まります。

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お礼日時：2013/03/08 20:31

No.4 回答者： lv4u 回答日時： 2013/03/05 08:57

ここの過去質問を見るかぎりでは、

１）ＩＨは火力がガスに比べて弱い。さらに鍋の横からの火力がゼロである。
２）基本的に中華料理はＩＨが苦手。

ということみたいです。でも、ＩＨの特性に合わせた調理方法があるようですので、それをマスターされればいくらか改善されると思います。
ちなみに２００Ｖ用のＩＨのほうがパワーは大きいと思います。

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お礼日時：2013/03/08 20:31

No.5 回答者： 951951951 回答日時： 2013/03/05 09:26

IHはガスに比べて火力は強いですが、フライパンを離すことがあまり出来ません。

基本は鍋をゆすりながらヘラで混ぜるのですが、仕上げに日本酒をふりかけてみて下さい。
パラパラになります。

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お礼日時：2013/03/08 20:31

No.6 ベストアンサー 回答者： noname#179287 回答日時： 2013/03/05 21:09

冷ご飯をチンしてみたり、ご飯と卵を混ぜてから

炒めたりしましたがパラパラになりません。

強火にすれば焦げるだけです。
IH10年以上使っていますが、あなたが
下手な訳でも私が下手な訳でもなく、
IHだから、ということだと思います。

この回答へのお礼

どうもありがとうございました。

お礼日時：2013/03/08 20:31