的屋さんの仕入れ

よく縁日になると露店がたくさんありますが、あそこで商売してる人は、どこから食材を仕入れてくるのでしょうか。また、たこ焼き屋ならやはり的やの先輩の露店でたこ焼修行をするのでしょうか。

No.2 ベストアンサー 回答者： xxyyzz23g 回答日時： 2014/05/12 17:28

業務用食材や備品を扱うところで仕入れます。

昔ほど卸問屋みたいなところで掛け売り（代金後払い）
だったでしょうが、今は露天商組合に加盟しない人も
いるので、いつもニコニコ現金払いのスーパーや
通販でカード決済という人も多いと思います。

大きなイベントだと、露天商組合で店の場所の抽選
（たこ焼き屋の近くにたこ焼き屋が並ばないよう配置等も考慮）
販売価格も細かく取り決めがあります。
（イベント当日は、同一商品なら一律価格縛り）

修行といってもたこ焼きなら見よう見まねで
中学生くらいなら誰でもできます。

No.1 回答者： PVTCOOTS 回答日時： 2014/05/12 15:51

知り合いに露店を出すかたの話です。

お祭りが有ると出向いて商売をしてます。

お祭り以外の日は移動バスで小さな店を営んでます。

主にたこ焼き・鯛やきを販売してます。

仕入れは自宅でやってます。

仕入れた食材を仕込んでから祭り会場に持って行きます。

食材を宅配便で祭り会場に届けて貰う方も居るそうです。