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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
目玉焼きの基本として、
フライパンに油を熱し、卵を割り入れます。
次に、コップ1/3程の分量の水(50ccぐらい)を卵の周りにまわし入れ、フライパンに蓋をします。
中火で水気が無くなるまで焼きますが、すぐには蓋を取らず、白身のまわりがカリッとなるまで焼き、出来上がったら蓋を取ります。
上手にカリツと焼けると、つるっとお皿に移せます。
カリカリの目玉焼き、美味しいですよね。
半熟にしたい時は、早めに蓋を取り、白身の部分がカリカリになるまで焼きます。
試してみてください。
No.3
- 回答日時:
黄身の表面が潰れない位に固まったらひっくり返してもう片面も焼いてください!
両面焼きのカリカリになりますよ!!
また、火加減は弱めで時間をかけて焼いたほうが焦げにくいです。
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