鳥胸肉の美味しい食べ方が知りたい

何か良い方法ありませんか？

No.4 回答者： gonba 回答日時： 2015/01/29 15:36

私は、いつも「鶏ハム」です。

作り方は、ＮＥＴでも簡単に見つけられますよ。

私は、プロですから、自分のやり方で作りますが、美味しいです。

No.3 回答者： Berlichingen 回答日時： 2015/01/29 08:29

簡単に出来て美味しくというなら「コンフィ」はどうでしょう。

肉の重量に対して１,3％の塩とコショウ（白が望ましい）が少々。
胸肉1つにつきニンニク2片とタイム（ローリエでも）、ローズマリー、
あとは肉が浸かるくらいのオリーブ油でできます。
胸肉の皮を外し、塩コショウを満遍なくすり込みます。
タイムやローリエ、ニンニクを肉の裏表の表面に置いて、肉をジップロックに入れます。
肉を浸すくらいのオリーブ油を入れ、ジップロックを真空にします。
あとは75度のお湯で25分間湯煎するといいですね。
75度ってのは重要です。80度以上になると肉がボサボサになってしまい、
美味しくないですから。

あとは、かなり技術があるというならとり胸肉のソテー・オランジュソースでもいいかと。

No.2 回答者： jzajza 回答日時： 2015/01/28 19:36

＜胸肉のまるごと揚げ＞

胸肉を軽く叩いて、小麦粉と片栗粉をまぶし、油で揚げます。（揚げる前に酒少々を振っておくと、柔らかく仕上がります。）
食べやすい大きさに切って皿に盛ります。
※ネギのみじん切り、醤油、酢、砂糖、ごま油を合わせ、揚げた胸肉にかけて食します。
堂々のメインデッシュになりますよ。
＜胸肉の味噌漬け＞
味噌、酒、砂糖をまぜ合わせ、その中に胸肉を漬けこみます。
一日おいて焼くだけです。（フライパンでも網焼きでも。）
※味噌漬けの代わりに、焼肉のタレに漬けるのも有りです。

No.1 回答者： morino-kon 回答日時： 2015/01/28 19:09

ゆでてほぐし、和え物にする。

いんげんと胡麻和えとか、シイタケとからし醤油とか、キュウリと刻みニンニクと共にごま油とラー油出会える…など、おいしいですよ。

薄切りにして、しゃぶしゃぶもおいしいです。