コールドストーン 衛生上の問題 保健所の許可について

コールドストーンに現在、メールにて問い合わせ中ですが、一向に返信が無いのでご存知の方、よろしくお願いします。

2点あります。

1点目
商品提供時に歌いながら作りますが、
店員さんはマスクもせずに、
ツバ(唾液)を飛ばしています。
衛生上、問題ありませんか？

2点目
飲食店をする場合、保健所の許可が
必要だと思います。
そこで1点目の問題がある場合でも、
保健所の許可はおりるのでしょうか？

大変、気になった二点です。
ご存知の方、教えてください。
よろしくお願いします。

質問者からの補足コメント

• 公式回答がございました。
  基本的には、衛生コンサルティング会社からアドバイスを受け、営業方法を決定しており、歌うときの注意点としまして下記の点に気をつけております。
  ・歌っても差し支えないかのご確認をお客様に事前にさせていただく
  ・アイスクリームをショーケースから取り出すときには歌わない
  ・歌う際には下を向かず、顔を上げて歌う

    補足日時：2015/08/09 12:59

No.1 ベストアンサー 回答者： Faye-15 回答日時： 2015/08/08 09:37

飲食店営業上、保健所から従業員の問題とされるのは腸内細菌の検査をきちんと受けているかどうか（検便しているかどうか）ということで、マスクをしているか、つばが飛んだりしないかどうかというのはあくまでも店側の裁量です。

この回答へのお礼

わかりやすくありがとございました。

お礼日時：2015/08/09 13:00