No.9ベストアンサー
- 回答日時:
入れますよ。
---とてもおいしくなりますね。ただし、好きだけどあまり卵かけご飯は食べない。
なぜなら、生の卵白に含まれるアビジンは、ビオチン欠乏症の原因となるので・・
「ビオチンは卵白中に含まれるアビジンと非常に強く結合し、その吸収が阻害されるため、生卵白の大量摂取によっても欠乏症を生じることがある。( https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%93%E3%82%AA … )」
「アビジンのビオチンに対する親和性は非常に高く、ビオチンの腸管からの吸収を阻害するため、動物実験では生卵白の大量投与でビオチン不足とすることができる。( https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%93 … )」
そこそこ食べる量なら危険ではないが・・
No.8
- 回答日時:
No.7
- 回答日時:
卵と醤油を選べばそれだけで充分に旨くてコ~ジャス
平飼い+丸大豆本仕込み
って感じ
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