カボチャの料理でこれはお勧めとか

カボチャは好きなほうなのですが、
カボチャの料理でこれはお勧めとか
食べ方のよいアイデアありましたらば
ぜひ教えてください。
今、甘辛くコトコトと煮付けて食べております。

No.11 ベストアンサー 回答者： noname#589 回答日時： 2001/06/19 20:30

No.2のkackyです。

かぼちゃのムースの作り方を忘れてしまいました(^。^;)


《材料》
豆乳 500ｃｃ
生クリーム 100ｃｃ
【A】 ゼライス 10ｇ
【A】水 大さじ1+1/2くらい
グラニュー糖 70ｇ
かぼちゃの裏ごし(缶詰でも) 140ｇ

大きく作りたいなら大きな器に、一人一人用には小さな器やコップに、
お好みの器で作りましょう。

---------------------------------------------------------------------
1.【A】の水にゼライスを振り入れ、3分ほどふやかす。
2.鍋に、豆乳と砂糖を入れ、中火にかけ、熱くなったらぜライスを入れて
　煮溶かす。
3.かぼちゃを(2)に加え、泡だて器でよく混ぜる。
　1度、網などを通して裏ごしする。
4.冷水につけながら(3)を混ぜる。
5.とろみが着いてきたら、適当な器に入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やして固める。

簡単で、すっごく美味しいですから、ぜひ試してみてくださいね！

No.12 回答者： baian 回答日時： 2001/06/20 16:52

皮をむいて薄切りにします（かたそうならちょっとレンジ）

にんにくひとかけらを薄切りにします
オリーブオイルでかぼちゃをいため、火がとおったところで
にんにくを入れ、きつね色にいためます。
ベーコンをいれてもいいです。

炒めるかわりに、耐熱皿にならべて、薄くオイルをかけ、
チーズを振って焼くというのもありです。

ゆで（ふかし）つぶしたのを、スープストックでのばして、
牛乳を混ぜて味を整え、生クリームをおとしたポタージュもおいしいですね。

また、サイコロに切って、粉ふきにするか、
マッシュして、りんごの角切り、マヨネーズ、ふかしさつまいもの角切りと混ぜ、
軽く焼いたアーモンドスライスをふりかけたサラダもお勧め。

No.10 回答者： lecerisier 回答日時： 2001/06/19 16:50

カボチャはワタシも大好きです！

書かれている“カボチャのたいたん”、美味しいですよね～！
我家の食卓に登場する時は、いっつも“てんこ盛り”状態です！

ワタシがオススメするのは、“カボチャの天ぷら”
それも、カボチャの素材を活かした、天ぷら粉をつけずに揚げる
“素揚げ”の天ぷらです！
衣が無いので、ベタベタしてないし、素材を活かした
甘くて美味しい天ぷらですよ～

No.9 回答者： kotoko 回答日時： 2001/06/18 21:35

かぼちゃといったら絶対天ぷら（精進揚げ）が美味しいです

おみそ汁にも入れると美味しい

No.1で紹介されたほうとうも大好きです
次の朝汁がなくなって固まった冷たいのを食べるのも最高ですね

簡単なのは電子レンジで加熱後つぶしてポテトサラダならぬパンプキンサラダですね
甘くておやつにもなるので其のまま冷凍のパイ生地に包んで揚げてもいいですね

もっと手を抜けば砂糖と塩で味付けしたかぼちゃのお練を
ラップで茶巾絞りにします簡単でお洒落なおやつです
これもパイ包みにして揚げるとパンプキンパイになります

kouraさんの煮付けもあまったらコロッケにしてもいいですね
でも美味しいから余らないかな？

No.8 回答者： noname#2209 回答日時： 2001/06/18 09:52

簡単ですが、味噌炒め

薄切りにしてごま油で炒めて仕上げに酒で溶いた赤味噌を水っぽくならない程度の量からめて、最後に白ごまをふります。

お酒によく合いますよ～。

No.7 回答者： kyo-suke 回答日時： 2001/06/17 22:31

かぼちゃを適当な大きさにきってくしがささるくらいまで煮ます。

お湯をきり、塩少々さとう適当バター少々をいれつぶしながら混ぜます。
それをあまったシュウマイｏｒ餃子の皮に適量いれ、皮の周りに水をつけて閉じます。
後はそれを油で揚げます。
前日に余ったシュウマイｏｒ餃子の皮を無駄なく使えますよ(^.^)

No.6 回答者： endersgame 回答日時： 2001/06/17 16:07

こんなのは、kouraさんにお勧めするほどではないですが・・・

私は、かぼちゃのリゾットが好きです。
たまねぎのみじん切りと、小さく切ったベーコンをバターで炒め、薄くスライスしたかぼちゃを追加。軽く炒めて、水をひたひたに入れ、煮立ったらコンソメスープの素をいれる。
かぼちゃが柔らかくなったら牛乳か生クリームを適当に投入。ご飯も投げ込んで、塩、こしょうで味を整えて完成。
パセリのみじん切りなど降ったりしたら、かっこいいと自己満足に浸るendersgameでした。

No.5 回答者： mission 回答日時： 2001/06/17 15:21

カボチャだんご　なんていかがでしょうか。

カボチャをすり鉢でつぶして、片栗粉を適量（経験的に入れているので量はお教えできません）、フライパンにサラダ油をひいて、ハンバーグのような感じで火を通します。
（このとき、ばらばらにならないように、前述の片栗粉の量を加減します）
そして、さとう醤油で食べます。モチモチしていておいしいですよ。

もし、材料があまったら、ハムみたいに丸めてラップでくるんで、冷凍しておけば、また使えます。

No.4 回答者： noname#1380 回答日時： 2001/06/17 14:54

料理とはいえませんが、

蒸すか煮るかして（味付け不要）ホコホコの状態にしたカボチャを裏ごしして冷ました後、市販のバニラアイスクリームとまぜるだけの「カボチャアイス」、美味しいですよ！これからの季節におすすめします。

No.3 回答者： noname#24736 回答日時： 2001/06/17 11:24

ボブとアンジーのレシピから、材料別検索でかぼちゃを選ぶと沢山有りますから、お好みのものを試してください。

参考URLをご覧ください。

参考URL：http://www.bob-an.com/index.asp