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No.3
- 回答日時:
食品を扱う場合は法律や、扱う人のレベル・モラルにもよります。
NO1さんやNO2さんもあります。
また、ホテルなどでは
1、食器を手洗い→自動洗浄機(右から左へコンベア?で流れるタイプ)で高温で洗い流します。その後、トレイも同じように手洗い+自動洗浄機で洗います。
よってたった200人の婚礼でも洗う量はハンパなく多くなります。
洗い終わった後、乾燥した布巾で水分を拭き取ります
トレイの場合も、水分を拭き取った後に、縦横互い違いに重ねて更に乾燥させます。
ーーーー
ですが、洗い場のモラルもあります。
見た目が乾いた状態=アルコール消毒の噴霧スプレーもあるでしょう。
サラサラしていないトレイ表面ならその可能性もあるでしょう。。
ーーーー
もし、ご心配であるなら、キッチンの洗浄スタッフに聞いてみる。
また、総務課へ聞いてみることもOKだとは思います^^
個人的には「アトマイザー」に消毒用エタノールを常備しております^^
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