梅ジュース 梅が白くなっています

青梅で梅ジュースをつくって１０日経ちました。
適度にしぼんだり、へこんだりしてきたので、梅を取り出したところ、画像のように白くなっていました。梅酢に浸かっていない実に、白カビが生えるのは分かりますが、今回はエキスに浸っていた梅ばかりです・・・。ほぼ半分くらいの梅が、ほんのり白くなっています。
（画像の手前の梅のように、ヘタの部分がぽちっと白くなっているものもあります）
梅ジャムなどに加工したら食べられるでしょうか？
梅シロップはとりあえず加熱処理してみました。

No.1 ベストアンサー 回答者： ShowMeHow 回答日時： 2016/06/21 13:38

酵母菌じゃないかな？

特に心配することはなさそう。

この回答へのお礼

すぐにお答えいただいてありがとうございます！

お礼日時：2016/06/21 13:49