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フライドポテトを家庭で作る時

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  • 質問者：みほちー
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

フライドポテトを家庭で作る時は油で揚げて作る？

それともレンジでじゃがいもを温めてからフライパンで作る？

お宅はどちらの作り方ですか？

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： dogday
  • 回答日時：

じゃがいもを茹で、一度冷ますor冷凍してから揚げることで、内部が発泡しフライドポテトの食感になります。


生芋を揚げるとホクホクした食感にならない。

うちはサブウェイ的に、固めに茹でて冷ました芋を棒状に切って、油とハーブソルトをまぶして、低温のオーブンで焼きます。
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この回答へのお礼

ありがとうございました。

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お礼日時：2017/02/07 08:57

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