No.3ベストアンサー
- 回答日時:
cocot さんこんにちは
『里芋コロッケ』はどうでしょうか。ガジガジでも、ある程度つぶせば、なんとかなるのでは?
軽く水洗いして、土を落とし、蒸し器で(または、レンジでチン!)。
かゆい思いをしなくても、皮がプリント剥けますよ。
大人だけなら、黒コショウをきかせて、隠し味に生クリームを入れても良いでしょう。
↓これは作ったこと無いですが貼っておきます。
参考URL:http://hirorocooking.com/recepie/1128-07-03/
No.2
- 回答日時:
その里芋は土付きのものでしたか?
長期保存する場合は土付である事が大前提です。皮を剥いてある場合は論外ですね(皮を剥いている物は、漂白している場合もある)。
調理方ですが、摩り下ろして使ってみるのはどうでしょう?お好み焼き風に焼いてみるとか。
この回答へのお礼
お礼日時:2004/09/04 08:48
アドバイスありがとうございます。土付きで掘りたてのものをもらい、保存も土付きのまましています・・・。
教えていただいた調理法も試してみますね!
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