花の色水のことです 自由研究で重曹やレモン汁を入れて色が変わった色水を一日放置したらどうなるかをやり

花の色水のことです
自由研究で重曹やレモン汁を入れて色が変わった色水を一日放置したらどうなるかをやりました
その時重曹をいれた方の色水は緑色から黄色に変わりました
自分では重曹に入っている何らかの成分だけが蒸発して黄色になったのかと思ったのですがそれを調べる方法がわからず、ネットで調べることにしました。ですが、全く見つかりません。
なぜ色水が黄色になったのでしょうか。教えてください❗もしくはその実験方法でもいいです！

No.2 回答者： n556 回答日時： 2017/08/28 10:59

花によっては何も入れていない色水も1日で変色するものがあります。

自由研究ということですので、花の種類を変えてやってみるのも良いでしょう
容器を密栓した場合、冷蔵庫で保管した場合など色々やってみましょう。
答えが見つからなくても研究のうちです。

No.1 回答者： 1fan9 回答日時： 2017/08/23 16:32

重曹に入っている何らかの成分（炭酸水素ナトリウム）自体がそのままそっくり蒸発するということはないと考えられます。

ただ、炭酸水素ナトリウムは水溶液中で徐々に炭酸ナトリウム、二酸化炭素、水の三つの物質に分解されるようですのでそれによりpHが上がって色を変えた原因に思われます。
他の強いアルカリ溶液では初めから黄色で、一日放置後にも黄色のままとかかもしれませんね。

その花の色素の成分の性質に由来すると考えられますので、その色素の性質を調べることで新たな考察はできるとも思います。