刃物の砥石の不思議！ 刃物は歯側は斜め45度で研ぐのに、裏面は直角で研ぐのが正しい研ぎ方らしいです。

刃物の砥石の不思議！

刃物は歯側は斜め45度で研ぐのに、裏面は直角で研ぐのが正しい研ぎ方らしいです。

なぜ表面は45度なのに裏面は直角なのでしょう？

これは物理学が関係してる話かな？

なんでそうするのか理屈を説明出来る人はいますか？

No.5 ベストアンサー 回答者： isoworld 回答日時： 2017/08/23 20:51

片刃の刃物はみなそうです。

カンナの刃もそうですし、ハサミの刃もそうです。ハサミは「挟み」であり、両刃で挟んで断ちますから、片側しか研ぎません。ハサミの刃の両側を研ぐと、途端に切れなくなります。

この回答へのお礼

ありがとうございます

お礼日時：2017/08/23 22:44

No.7 回答者： ゼロファイター 回答日時： 2017/08/23 22:23

鋼材にもよるけど、25度以下のほうが、ウルトラシャープに切れるよ。

この回答へのお礼

ありがとうございます

お礼日時：2017/08/23 22:43

No.6 回答者： puyo3155 回答日時： 2017/08/23 21:07

不思議な質問ですね。

刃がそうなっているからだよ・・・・。

この回答へのお礼

ありがとうございます

お礼日時：2017/08/23 22:43

No.4 回答者： おさむちゃん4 回答日時： 2017/08/23 20:44

片刃の刃物は角度のついた方を研ぎます。

刃の角度が４５度なら４５度の角度で研ぎます。
反対側はバリ（刃を研いでいる時に出る刃先の微少な反り返り）を取る程度に研ぎます。
刃の角度が３０度の物なら３０度で研ぎます。
刃物を使っていると刃先が丸くなります（目ではみえませんが）
これを、研いでもとの角度に戻してやるのです。

No.3 回答者： trajaa 回答日時： 2017/08/23 20:25

あと、45度ということ自体がどうにも納得出来ない

No.2 回答者： ステレン 回答日時： 2017/08/23 19:46

片刃だから

片刃なので反対側は研ぐ必要がないからです。

No.1 回答者： trajaa 回答日時： 2017/08/23 19:28

片刃だから

理屈云々以前に・・・・・

両刃ならまた別だが