ニシンのダシ美味しいですか

ニシンのダシ美味しいですか

No.1 ベストアンサー 回答者： maguzamu 回答日時： 2017/08/29 01:09

ニシンは油が多いので、香りを重視する様な物の場合は、

油臭さが邪魔をして料理に適さない場合もあると思います。

要は、何のダシにするかで大きく違ってくると思われます。

例えば、身欠きニシンの煮物などは、
味もダシも美味しくニシンの良いダシが出ます。

ラーメンや味噌汁などには、やった事はありませんが
あまり適さないかもしれない、という予感がします。

料理次第だと思いますが、一応、美味しいダシは出ますよ。

この回答へのお礼

そうですか.........ウーン
わかりませんが、うまいだしがでるかもってことですね。はーい (･ω･)ﾉ*｡.･°*
ありがこうございました！

お礼日時：2017/08/31 00:24