第1弾は趣味Q&A!
食器・キッチン用品のQ&A
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おいしいごはんを炊く【炊飯器・鍋】
蒸らしがいまいちわかりません。 ・10~15分蒸らしてから混ぜて蒸気を抜き出来上がり ・5分位で1度混ぜて蒸気を抜き10分蒸らして出来上がり 両方見ますが、蒸気を抜いてさらに蒸らすのは意味がないようにも思います。 しかし炊飯器で炊くと炊きたては水っぽい感じで、一度混ぜて後でよそう時間になり開けると水っぽさはなくなり落ち着く感じもする… そもそも炊飯器に蒸らしは入ってるのでしょうか? それと、最近鍋で炊くこともありなかなかおいしいのですが、ごはんが鍋肌につきまくってよそい辛いし勿体無いしで困っています。 結構鍋で炊く方はいらっしゃるようですが皆さんはどう対策されていますか? よろしくお願いします!
質問日時: 2012/06/07 13:13 質問者: tarutosan
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主婦の皆さんスーパーのパック刺身は洗いますか?? さっと洗っていつも切ってます あらわなくていいんで
主婦の皆さんスーパーのパック刺身は洗いますか?? さっと洗っていつも切ってます あらわなくていいんでしょうか??
質問日時: 2017/10/30 21:19 質問者: にゃんたそ。
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包丁の使い方について
小さいパッションフルーツを、左手で固定し、まな板の上で半分に切っている際、包丁がそれて指を切ってしまいました。 どの様にすれば指を切らなくて済みますか? 今回は、爪だけで済みましたが、怪我をしないコツの様なものがありますか? 小さいパッションフルーツ・・・大きめのゴルフボールで質感は中身が中空で側は極端に硬いアボカドの様なイメージです。もしくは、周りの硬い小さなジャガイモの様な感じです。 こういった、小さくてまるく、強く抑えれば潰れるなど、持ちにくい物を切るコツはありますか? どなたか良い方法を教えていただけないでしょうか? 宜しくお願い致します。
質問日時: 2009/09/28 17:36 質問者: deep_tree
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里芋の皮むきが手早く簡単にできる調理器具はありませんか?
すみません。どなたか良い調理道具をご存知でしたら教えてください。 さほど大きくない食堂ですが、仕込みでパートさん達が「里芋」をピーラーか包丁で皮をむいていますが、手がかかってとても非効率で困っています。 もっと簡単に、手早く里芋の皮むきができる便利な調理器具はないでしょうか。 以前厨房機器屋さんに相談したところ、25万円位する電動のものを紹介されましたが、そんな予算はありません。 ある人に聞きましたが、昔は「ザル状になった丸いカゴの中に里芋を入れて水(水路)のなかでグルグルまわすと自然と皮がむける」というようなものがあったと聞きましたが、私が調べる限り見つけることができませんでした。もちろんこれでなくても構いません。なにか良いものがあればどなたか教えてください。 よろしくお願いします。
質問日時: 2004/02/04 21:31 質問者: elwood
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至急質問です。 ケーキを作る際にケーキの型がない場合代用できるものってありますか? ちなみにステンレ
至急質問です。 ケーキを作る際にケーキの型がない場合代用できるものってありますか? ちなみにステンレスボールをオーブンレンジにいれてケーキを焼くのは可能でしょうか?
質問日時: 2017/07/27 00:30 質問者: わーいr
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沢庵をスライスする機械を探しています
家庭用で干し大根をスライスする機械を探しています。一度に10キロくらい切るので疲れ果てます。業務用は家に置けないのと高額なため家庭用で使えそうな機械があれば教えて下さい
質問日時: 2022/03/10 11:32 質問者: swyn77
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シチューとか作るようにデカい鍋を買おうと思うんですがおすすめの鍋ありますか?
シチューとか作るようにデカい鍋を買おうと思うんですがおすすめの鍋ありますか?
質問日時: 2021/12/12 20:07 質問者: りんごとバナナたち
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電気それともガスオーブン?
オーブンを購入しようと思っているのですが、ケーキ作りには電気とガスどちらがいいでしょうか? 教えて下さい。
質問日時: 2007/08/12 17:17 質問者: marientry
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鍋の塩分摂りすぎについて
毎晩、冬は一人鍋をするのですが、白だしに思った以上の塩分が含まれていることを知り 気になっています 最近はウェイパーやキムチ鍋の元など色々混ぜて食べてますが、(どれも塩分は多い)どうもちゃんとした薄く感じない味に するには塩分が5g程必要に感じます 1日の目標摂取量の半分ですね 鍋はどうしても最初薄くて後で濃くなってくる感じがしますが、一応小松菜、白菜、ニラもやしなど カリウム入ってそうなものは取り入れてます 〆で雑炊にするので汁は飲み干します、これは塩分摂りすぎになるでしょうか?
質問日時: 2016/03/18 11:44 質問者: roto2199
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フライパンを買いたいのですが。。。
一人暮らしをはじめ、自炊をしようと、この間2000円位のフライパン(26センチ)を買ったのですが、一回使っただけで、その時の材料がへばりついていくらたわしで洗っても取れなく、使い物にならなくなってしまいました。また買おうと思っていますが、もう失敗したいしたくないです。どこかお勧めのメーカーなどあったら教えて欲しいです。
質問日時: 2005/09/23 09:54 質問者: popoo
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細長い瓶の底をキレイに洗う方法
麦茶などの冷たいお茶類を入れるために、縦35センチほどの口が丸い瓶を使っています。 瓶の底には茶渋がついてしまうので、キレイに洗いたいのですが、手が入るほどの大きさではないので、うまく洗えません。 こういうのってどうやってキレイにしたら良いのでしょうか?
質問日時: 2005/08/04 12:14 質問者: yory
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中華鍋を買いました、始めにすること、手入れの仕方教えて下さい。
フライパン、何を買おうか悩んだところ、とりあえず手頃の中華鍋を買って 料理の腕を磨こう!と思い買ってみました。しかしそれに説明書などついてなく最初に対処することなどが具体的にわかりません。(超新米主婦のため) 長く使いたいと思いますので、細かい手入れ方法、注意等教えて下さい。 お待ちしてます。
質問日時: 2002/07/02 12:17 質問者: masamako
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子供用包丁
小学3年生の女の子に、包丁を使わせるのは子供用包丁が無難ですよね? そして左利きの子供用包丁を店頭で買いたいのですが、ホームセンターにありますか? ホームセンター以外で売っているお店はありますか? また、西松屋にもあるんでしょうか? (トイザラズとかショッピングセンターは除いてください)
質問日時: 2014/07/18 22:48 質問者: Maryy
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結婚、新居に向けての調理器具選び
初めまして! 近々結婚することになり、新居での生活に向けて調理器具をリサーチしているところです。 先輩主婦の皆様に、購入したら良さそうな鍋やパンなどを教えて頂きたく、質問させて頂きました。 新居予定の家は2口で魚焼きグリルが着いたガスコンロを購入予定です。 3口も検討しましたが、実家での調理時も3つ目はほぼ出番なしだったので2つで良さそうです。 良く作る料理は、カレーやシチューなどのスープ系、手羽煮込みや煮魚、野菜炒め、青菜などの煮浸し、チャーハン、 うどんやそばの暖かいかけ汁、オムライス、ポトフ、パスタ、親子丼や牛丼、 今ぱっと思いつくものはこのくらいでしょうか? 実家では殆ど揚げ物はしませんが、リクエストがあれば唐揚げや天ぷら、カツなどもします。 ですが頻度はそう高くはないです。 今の所自分の料理の傾向から購入を考えている候補は以下です。 フライパン24~26cmくらいともう少し小ぶりなものを一つずつ。 中華鍋かすこし大きめのステンレス鍋(煮浸しなどは我が家は一気に結構の量を作りますし、嵩がある葉物ですし大きくないと溢れる) の3種類が候補です。 現在バーミキュラの18cmを注文済みで、届くのを待っているところです。 実家では色んな調理器具が山程(笑)あり、特に頭を悩ますことはなかったですが、 足りなければ買い足せばいいですし、新居では先ずは必要最低限で揃えようかと思っています。 上記以外にもどんな調理器具がお勧めか、どのメーカーがお勧めか、いろいろ聞かせていただけると嬉しいです! ちなみに、フライパンだけは鉄フライパンを買おうと思っています。 有名なテフロンパンやステンレスなども使ったことはありますが、見た目にもかなり年季の入った実家の数十年ものの鉄板フライパンが 料理の仕上がりや使い勝手がとても良く、実家を出た時もこんなフライパンが欲しいとずっと思っていました。 魔法のフライパンの噂も聞きましたが、30ヶ月待ちだと知りちょっとガッカリ…。 皆さんのお勧め調理器具を是非教えてください、宜しくお願いします!
質問日時: 2014/03/07 00:36 質問者: CotonFR
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セラミックの鍋、フライパンが強火NGな理由
教えてください。 フライパンと鍋を買い、それに付属していた説明書の注意事項に書いてありました。 調べてませんが、ほかのメーカーも同様に書かれているようです。 なぜ強火がNGなのでしょうか? ※強火でなくていい理由として、熱伝導率が高いからということが説明書に書いてありました。 しかし、これは強火がNGな理由ではありませんので、この回答をする方は詳しい解説をお願いします。 たとえば、熱伝導率が高い代表の銅やアルミの鍋は強火でも使う事ができます。 銅の熱伝導率は約400、アルミは約230です。 一方、セラミックスの熱伝導率は200です。 http://www.kyocera.co.jp/prdct/fc/list/tokusei/denndou/ しかも、セラミックスの鍋やフライパンはおそらくセラミックコートなので、表面の熱伝導率が高いだけで、中心部は金属なのではないかと思います。 この金属の熱伝導率が200未満ならば、金属の熱伝導率のほうがボトルネックとなりますので、セラミックの熱伝導率がいくら高くても意味がありません。 逆に、セラミックスの鍋やフライパンを強火で使うことができるとしたら、その条件を教えてください。 たとえば、粘度の低い液体をなべに入れた状態ならばもう強火でもいける(カレーなどはNGだが、水ならばOK)、 使用後に急冷しなければOK(空気中に放置ならOK)等 よろしくお願いいたします。
質問日時: 2014/02/09 22:50 質問者: taunamlz
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鍋が焦げ付いた!
家内が正月の小豆を煮ていて、半日忘れてしまいました。 厚手のアルミの「無水」鍋ですが、コールタールをかけたように茶色になって、中は炭です。炭をとっても底に2ミリ程度堅く炭化した小豆が張り付いています。 へらでもアルミのたわしでもとれません。 そこで、TVの生活情報で見た記憶があったやり方を試しました。半日ほど水を張り、その後数時間湯を沸かし、ゆるんだところをとるというものでしたが、柔らかくなる様子は全然ありません。男の力でも焦げ付きは剥がれません。 使いやすい鍋だったので、何とかしたいのですが、良い方法をご存じの方、教えてください。
質問日時: 2005/01/05 13:51 質問者: MK1
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鉄フライパンの洗い方
鉄フライパンを調理後に洗うときは、洗剤をつけてはいけないんですよね? なので、洗剤がついてないスポンジで水洗いしているのですが、このスポンジが汚くないですか? スポンジに菌が何億匹もいそうです。 すっごく不衛生な気がしてきました。 しかも食器洗い機があるので、そのスポンジは食器洗い機にお皿などを入れる前に軽くついてる食品を流すぐらいしか使っていません。このときも洗剤をつけていません。 つまり、洗剤をぜんぜんつけずに年中同じスポンジで水洗いしているんです。 そのスポンジを使って水洗い・・・こんな扱い方で鉄フライパンは衛生的なのでしょうか? ちなみに、この鉄フライパンで中毒になりお腹が痛くなったりしたことはありません。ですが、やっぱり不衛生ですよね?
質問日時: 2006/09/07 21:00 質問者: yumi7775
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30分でゴミ出ししてお風呂に入って食器を洗いました! すごいですか?☆~(ゝ。∂)
30分でゴミ出ししてお風呂に入って食器を洗いました! すごいですか?☆~(ゝ。∂)
質問日時: 2018/10/16 01:54 質問者: まろろんクリーム
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安全でよい包丁とは?
安全で、良い包丁とはどんなものでしょうか? 私は、子供や障害者さんでも使えるような (万が一、手を切っても、重症にならないような プラスチック?のものとか?)リハビリで包丁を 握る程度のものとか? ものが、あれなりそうなのですが、探してもホームセンターには ありません。 ご存知の方、教えてください。
質問日時: 2012/12/09 08:14 質問者: rikakohanasaki
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お米をとぐ時、手が冷たくて洗えません。
お米をとぐ時の水の冷たさに耐えられません・・。 ゴム手袋をつけるのもどうかと思いまして、我慢して洗ってます。 皆さんはどうやって洗ってますか?
質問日時: 2008/02/28 20:28 質問者: kikirarahi
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鉄のフライパンがしろっぽくなる
鉄のフライパンを使っているのですが、 表面が白っぽくなってきてしまいました。 使い初めの皮膜取りはやりましたが、 何度か使ううちにさびが発生し、洗剤と スチールたわしでかなりこすって、さびは 落としました。 それからは使い終わったら洗剤で洗い、 火にかけて水分を飛ばししまっていましたが 白くなってきてしまいました。 油を塗っておかなかったのがいけないのでしょうか?
質問日時: 2004/06/27 11:37 質問者: himaraya
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百均のプラスチックのお皿4枚を使ってから1週間ずっと洗ってませんが洗ったら使えますか?お皿にはそれぞ
百均のプラスチックのお皿4枚を使ってから1週間ずっと洗ってませんが洗ったら使えますか?お皿にはそれぞれ、卵や納豆を入れて使いました。
質問日時: 2023/05/09 02:36 質問者: sssssota
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保温調理鍋の使い方(フルタイム勤務の場合)
先日、保温調理鍋を購入しました。 煮込み料理等、確かに重宝しています。 ただ、最初買う前は、朝出かける前に火にかけて鍋に入れておけば、夜に帰って来たときは一品出来上がって便利だなあと考えていたのですが、取扱説明書等を読んでいると、保温時間が8時間以上になる場合は、腐敗を防ぐために再加熱を、とあります。 フルタイム勤務の場合、通勤時間を入れると確実に8時間以上保温している状態になります。 こういう、「朝火にかけて、夜帰って来て食べる」という使い方は、衛生上やめた方が良いのでしょうか? 特に、これから暖かくなってくるので心配です。 でも、普通に夕方に材料を買って来て作るのであれば、せっかくの保温調理鍋のメリットがあまり無いような気もして…。 フルタイムで働いておられる主婦の方や一人暮らしの方、「私はこんなふうに活用している」とか「こんな使い方は止めるべき」などの経験談等を教えてください!
質問日時: 2004/03/28 19:39 質問者: snufkin333
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圧力鍋
タイマー付き、ワンタッチ開閉の圧力鍋の購入を検討しています。 2人暮らしですが、時々は大勢分の人数で作りたいと考えています。 “大は小を兼ねる”と申しますが、 日常の使用に適した2~4人用の4.5Lにするか、 4~6人用の6Lにするか迷っています。 大きいサイズを購入して少量の材料の献立を作ることは、あまり適さないでしょうか? 人数に相応しい圧力鍋を使用するべきでしょうか?
質問日時: 2015/12/05 12:16 質問者: グーちゃん
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泡だて器探してます!
以前料理番組(栗原はるみか、平野レミ・・どちらか忘れました)でちらっと見かけた泡だて器なんですが・・・。 棒状の先に小さな玉の様なものがついていて、それが10本前後(←これも定かではない・・)の泡だて器なんですが・・・ う~ん、図で説明したいところなんですが。 こんな説明で分かる方いますか?? ぜひ購入したいので、ここで売ってますという情報お待ちしてます。
質問日時: 2002/04/01 15:33 質問者: kapa929
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【鉄フライパン】使用後はどうしていますか?
鉄フライパンを使いこなしている方々へ質問です。 使用後はどうされていますか? 洗剤を使ってはいけない、硬く絞ったタオルで拭くだけ…色々と耳にしますが、何が正しいのか分からず困惑しています。 どうか良きアドバイスを願います。
質問日時: 2007/02/19 12:37 質問者: noname#25984
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漂白剤以外に茶渋をとる方法
海外在住です。こちらでは台所用の漂白剤が手に入りにくいです。 漂白剤なしでも茶渋汚れをきれいに落とす方法があれば教えてほしいのですがどなたがご存じないでしょうか。 使える調味料などもやや限定されてしまうのでいくつかの方法を提示していただけるとありがたいです。
質問日時: 2005/02/07 11:25 質問者: palam
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圧力鍋についていろいろと。。。
大学生の男です ほとんど自炊はしないでコンビニ弁当とかジャンクフードで 済ませていたのですが こんなことしてたらいけない 野菜煮まくって食べるしかないと 奮起していろいろ考えた結果 時間があまりかからないという圧力鍋に興味を持ちました 市販の圧力鍋、松居一代の圧力鍋、アサヒ軽金属の活力鍋、電気圧力鍋 といろいろあるのですが みなさまのオススメはどれでしょうか? 全部を使ったことがある方はいないと思いますが 自分が使っているのはこんな感じですよ とかご回答いただけると助かります あと圧力鍋の宣伝見てると何かが動いて1分とかいう説明が多いですよね!? 実際その1分とかまでのプロセスの時間に全然触れられてない気がするのですけど 普通の鍋より全然早くて火が通るのでしょうか??
質問日時: 2008/05/22 15:00 質問者: yu-so-
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