No.3ベストアンサー
- 回答日時:
どちらかというと、手間暇はハンバーグの方が大変です。
肉質もハンバーグの方が通常良いものを使いますが、、
メンチはひき肉をコネて味付けし、中身の野菜はキャベツのひともいれば、玉ねぎのひともいます。
見た目を気にせず野菜のみじん切りとコネたひき肉を合わせ形成したらころもをつけ揚げます。
しかし、下味にしてもオーソドックスで構わない。
一方ハンバーグは下味やふっくら感をだすためのパン粉を多少つけ置き時間や肉をコネる時の温度、野菜のみじん切りを炒めるひともいるいれば生のひともいます。
ふっくら、が大事なハンバーグは下味や一手間に時間や火加減なども気を使うと思いますよ。
高級感を出すために仮にハンバーグの材料でメンチを作ってもやはり、ハンバーグ程の気を使う作り方では無いですね!
それを店でだすとなると、費用対効果、人件費では、一定の温度でただ揚げるだけのメンチ、職人ワザが必要で且つ焼き方に時間がかかるハンバーグとでは値段が変わると思います。
No.2
- 回答日時:
メンチカツは日本で生まれたいわば日本食です。
高級な肉料理を安価で提供できるようにしたものです。
私は昭和30年代生まれですが、たとえば昭和40年代にはメンチカツは家でも外食でも食べられても、ハンバーグはなかなか口にすることはなかったです。
たとえば同じ大きさの両者があるとしますと、おそらく使っている肉の量は遥かに違うはずです。メンチカツは衣をつけて揚げるという行為で安価に食べる量を増やすということではないでしょうか。また、安価であるはずのファミレスのハンバーグの大きさのメンチカツなどもあまり見ません。同じ金額だとしたら、メンチカツは2つ+コロッケがついてたりします。
やはり手間の問題よりも材料費の問題なのかもしれませんね。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
-
ゆるやかでぃべーと タイムマシンを破壊すべきか。
これはディベートの論題だと仮定したうえでの回答お願いします。あなたは、その末にタイムマシンを壊してしまうのか、使い道を探すのかどうかを考えてもらいたいです。
-
フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
あなたが普段思っている「これまだ誰も言ってなかったけど共感されるだろうな」というあるあるを教えてください
-
映画のエンドロール観る派?観ない派?
映画が終わった後、すぐに席を立って帰る方もちらほら見かけます。皆さんはエンドロールの最後まで観ていきますか?
-
海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
帰国して1番食べたくなるもの、食べたくなるだろうなと思うもの、皆さんはありますか?
-
天使と悪魔選手権
悪魔がこんなささやきをしていたら、天使のあなたはなんと言って止めますか?
-
メンチカツは、ハンバーグにパン粉をつけて揚げたものですか?
レシピ・食事
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
- ・ゆるやかでぃべーと タイムマシンを破壊すべきか。
- ・歩いた自慢大会
- ・許せない心理テスト
- ・字面がカッコいい英単語
- ・これ何て呼びますか Part2
- ・人生で一番思い出に残ってる靴
- ・ゆるやかでぃべーと すべての高校生はアルバイトをするべきだ。
- ・初めて自分の家と他人の家が違う、と意識した時
- ・単二電池
- ・チョコミントアイス
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
不味~い(冷凍)ハンバーグを...
-
サラダって前の日に作ったやつ...
-
消費期限切れ(1日目)食べれ...
-
3〜5ヶ月前に冷凍したハンバー...
-
賞味期限から5日経ったミンチ肉...
-
小豆でマクロビ的塩あんこを作...
-
中国では海藻は食べますか?
-
お客さんに出すメニュー(お昼...
-
レタスについている虫処理後ど...
-
食事の品数
-
失敗したポテトサラダのアレンジ
-
缶詰や紙パック入り豆の水煮の...
-
こんにちは!今日は久しぶりに...
-
ハンバーグを根気よく焼いても...
-
余った照り焼きソースで何がで...
-
アジのなめろうを作りすぎてし...
-
ローストビーフの味見で血の味...
-
2人晩御飯のみで食費2万円は...
-
スモークサーモンの脂がきつい(...
-
ロールキャベツの付け合わせ副...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
3〜5ヶ月前に冷凍したハンバー...
-
賞味期限から5日経ったミンチ肉...
-
サラダって前の日に作ったやつ...
-
こんにちは!今日は久しぶりに...
-
不味~い(冷凍)ハンバーグを...
-
ハンバーグを根気よく焼いても...
-
消費期限切れ(1日目)食べれ...
-
失敗したポテトサラダのアレンジ
-
ハンバーグを生焼けで食べてし...
-
飲食店の虫の混入、ベストな対...
-
レタスについている虫処理後ど...
-
常温放置してしまったサラダに...
-
余ったペペロンチーノを使って何か
-
失敗した茶碗蒸しの使い道を考...
-
ローストビーフの味見で血の味...
-
サラダがいつもワンパターンな...
-
缶詰や紙パック入り豆の水煮の...
-
カニに合う料理
-
晩御飯のメニュー考えてます 砂...
-
手作りハンバーグの賞味期限
おすすめ情報