A 回答 (5件)
- 最新から表示
- 回答順に表示
No.5
- 回答日時:
No.4:訂正(沸騰してから5分がぬけていました)
火で炊くのも、吸水時間30分以上+初め弱火5分+中火5分+沸騰してから5分+蒸らし15分で、合計1時間掛かる事になります。
No.4
- 回答日時:
洗ってザルに米をあげておくと、吸水できずに米が割れてしまい、中のウマミ等が流出、
同時に余分な糊のような粘りの原因にもなり食感も悪くなるので、
指先でやさしく米を割らないように洗ったら、そのまま水加減して30分以上放置し吸水、
そのまま、炊きあげれば良いです。
蒸らし後は、十字に切れ目を入れて、底の方が上に来るように天地返しして蓋をして1分後に出来上がりです。
火で炊くのも、吸水時間30分以上+初め弱火5分+中火5分+蒸らし15分で、合計1時間掛かる事になります。
圧力IHも極上や極めといった、吸水させながらおいしく炊くモードだと、同じぐらいか、
若干早い場合もあります、
おいしいご飯は、時間がかかるのは電気も火も同じですね。
No.3
- 回答日時:
圧力IH炊飯器ですね。
ガスに似たような炊き上がりであれば日立が近いでしょうか。
日立の炊飯器は安い機種から高い機種まで、ほとんど違いは無く、
安い機種で、おいしく炊けてしまうという高級機泣かせのメーカーです。
ガス炊飯見ていればわかりますが、10合未満の炊飯では、世間で言うほど火力は必要としていませんよね。
どちらかというと、中の弱~中火程度で事足りています。
デッカイかまど炊きのように、2升も3升も炊くのであれば、米を攪拌させる為と、沸騰させるのに見合った火力が必要なのですが、
5合~10合程度の炊飯では、少しの火力で丁度良く沸騰し攪拌されます。
家庭の電気は100Ⅴで1500wまでと、かまどのような火力を出すのには無理があります。
電気の炊飯器で10合以上の炊飯器がほぼほぼ無いのは、この理由からです。
10合以内の炊飯であれば、電気で十分です。
問題は攪拌することですが,圧力炊飯して、圧力を抜く、圧力を掛けるを5分程度繰り返して、
突然沸騰させた勢いで、米を攪拌しながら炊飯することが出来ます。
これを、可変圧力と言いますが、熱源にIHヒーターを使用しているので、可変圧力IHと言われています。
オススメ機種は、安い順で。
日立 >
極上炊き 圧力&スチーム RZ-SG10J 実勢価格1万4千円~5千円(シャキッとモチッとしたガスに近い感じ)
http://kakaku.com/item/J0000015335/?lid=shop_his …
象印 >
極め炊き NP-BF10実勢価格2万3千円前後(もちっとした柔らかめ)
http://kakaku.com/item/J0000019197/?lid=shop_his …
パナソニック >
おどり炊き SR-PA107実勢価格3万~3万4千円(食べた事が無いので分かりません)
http://kakaku.com/item/J0000024540/?lid=shop_his …
価格は2017/11/23現在。
お勧めは 日立 >
極上炊き 圧力&スチーム RZ-SG10J 実勢価格1万4千円~5千円(シャキッとモチッとしたガスに近い感じ)
http://kakaku.com/item/J0000015335/?lid=shop_his …
安いのでガス炊飯の予備で持っていても良いですね。
米を割らないように指先でやさしく研いで、水加減して極上モードで炊いたらok。
浸水させながら炊きあげます。
浸水させてから炊いたら、更に極上になります。予約炊飯しても良いですよね。
30分つけ置き後炊飯開始とか。
No.2
- 回答日時:
ガスレンジの専用炊飯器(数千円)で炊くようになり電気釜(万円)を捨てました。
(約半分の20分程度で炊ける便利さ)10万円以上する電気釜ならおいしいかも知れませんが、今さら変更する気はありません。
No.1
- 回答日時:
ガスレンジの専用炊飯器がコストパフォーマンスが
最大級であることは間違いないと思います。
炊く30分前に洗い米にしてざるにあげておいて、
直前に水を規定量入れてボタン一つで完璧です。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 冷蔵庫・炊飯器 ガス炊飯器 電気炊飯器メリット デメリットについて 5 2023/01/06 12:19
- 電気・ガス・水道 ガス炊飯器購入直前でガス栓接続工事問題が浮上(コンロ・給湯器・炊飯器)、お知恵を! 3 2022/09/16 21:59
- 冷蔵庫・炊飯器 炊飯器は何合炊きですか? 70歳を過ぎて一回で戴くご飯の量も少なくなりました。 子供も孫さえも大きく 10 2022/11/09 20:55
- レシピ・食事 秋口になると炊き込みご飯が炊きたくなります。 10 2022/08/27 08:36
- 冷蔵庫・炊飯器 あけましておめでとうございます。 初売りチラシを見ましたが、何万円もする高級炊飯器は土鍋や飯盒で炊く 7 2023/01/01 10:58
- 食器・キッチン用品 三合炊きの炊飯器を買おうと考えております。 当初は、圧力IH式で考えていましたが、 ワタクシは外食が 7 2023/05/15 17:02
- 化学 【科学・お米を美味しく炊く方法】高級炊飯器は圧力釜でふっくら美味しく炊きあがりますと宣 4 2023/06/14 12:36
- 食べ物・食材 玄米・7分搗き米の美味しい炊き方は? 私、ヌカ臭さが大の苦手です。 糖尿病と高血圧があり、本当は玄米 2 2022/08/02 11:11
- 冷蔵庫・炊飯器 タイガー炊き立て炊飯器JKJ-H使ってますか、炊いたご飯が、店でだべるご飯より食感がだいぶ違います、 7 2022/05/09 08:20
- その他(料理・グルメ) ご飯のおいしさって、コメで決まる? 炊飯器で決まる? 8 2022/09/28 18:23
関連するカテゴリからQ&Aを探す
洗濯機・乾燥機
掃除機・クリーナー・空気清浄機
エアコン・クーラー・冷暖房機
扇風機・冷風機・サーキュレーター
ヒーター・こたつ・ホットカーペット
加湿器・除湿機
照明・ライト
ミシン・アイロン
冷蔵庫・炊飯器
電子レンジ・オーブン・トースター
ホームベーカリー・ホットプレート・圧力鍋
コーヒーメーカー・電気ケトル・電気ポット
フードプロセッサー・ミキサー
ガスコンロ・IHクッキングヒーター・給湯器
ウォーターサーバー・浄水器・食器洗い乾燥機
体重計・体脂肪計・体組成計
歩数計・活動量計
体温計・血圧計
ドライヤー・ヘアアイロン
美顔器・脱毛器・電気シェーバー
電動歯ブラシ・電子タバコ
固定電話・IP電話・FAX
時計・電卓・電子辞書
バッテリー・充電器・電池
その他(生活家電)
おすすめ情報
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
炊飯器のお釜部分の水滴について
-
炊飯器でお湯が沸かせる?
-
象印の炊飯器を使ってるのです...
-
電気炊飯器、炊飯中に突然蓋が...
-
炊飯器が悪い?
-
炊飯予約で、12時間後の炊飯...
-
おかゆを炊飯で炊くと溢れてし...
-
炊飯器はなぜジャーと呼ぶの?
-
ガス炊飯器のご飯の炊きあがり...
-
炊飯器の電源を切ってしまい、...
-
パッキンがない炊飯器
-
炊飯器 空焚きしてしまいました
-
お米はたくさん炊いた方が美味...
-
圧力IH炊飯器から発するブーン...
-
炊飯器の故障?
-
炊飯器に詳しい方! ご回答頂け...
-
暑い季節の朝ごはん、洗米は朝...
-
炊飯器の炊き上げ終了!蒸らし...
-
一人暮らし用の炊飯器で良いの...
-
炊飯器の中身にひびが入ってしまい
おすすめ情報