この表のcapitaとforkとNet availability for consumptionって

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質問者：シャット
質問日時：2017/12/09 22:54
回答数：2件

この表のcapitaとforkとNet availability for consumptionってどういう意味ですか？
画像見にくくてすみません。

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No.2

回答者： shareholder
回答日時：2017/12/09 23:40

/capita=par capita=一人当たり。

1日1人当たりkcal
fork=食卓
Net availability for consumption=消費に充てられる純量

つまり、産地では、4600あった生産量が、ポストハーベストで－600
餌で－1700、乳製品と肉で+500、流通時損耗と自家消費分－800
なので、消費の場に回せる量が2000となる、というグラフ。