価格の割に栄養価が高い野菜は？

日照不足などの影響により野菜が高騰しており、
大根が１本500円と手が出ない値段になっています
白菜などの葉物野菜も高いです

そこで、価格の割に栄養価が高い野菜って何かありますか？
もやしは値段が安定していますが、あんまり栄養は無いようです
何かありますでしょうか？

No.3 ベストアンサー 回答者： rirurua 回答日時： 2018/01/15 23:16

おすすめは干し椎茸や切り干し大根などの乾物です。

ビタミンD豊富で価格も安定。
それから、蕗や筍やワラビなどの水煮。
後は冷凍カット野菜。
ただ、外国産が多いので苦手なら見極めが必要です。

私は夏にほうれん草やブロッコリーを茹でて冷凍にしています。秋の大根や白菜は保存して食べています。
＊もやしは↓の方のおっしゃる通りバカにはできませんよ。

この回答へのお礼

切り干し大根ですか！
今度買ってみます
冷凍しておくのも良いですね
ありがとうございました！

お礼日時：2018/01/16 09:56

No.2 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2018/01/15 17:05

きのこ類はいかがですか？免疫力の向上に良いですよ。

この回答へのお礼

きのこ類は比較的安いですよね
ありがとうございました！

お礼日時：2018/01/16 09:56

No.1 回答者： kirara-ki 回答日時： 2018/01/15 15:17

もやし

もやしの栄養
https://izakazoku.com/health/6415/

緑黄色野菜の人参。パプリカ。南瓜。南瓜は近年まれに見る豊作だそうです。
比較的価格の安定しているレンコン。冬の今が旬です。
冷凍の枝豆。


何か一つで全ての栄養が取れるわけではないので、お高くても買うしかないかな。

この回答へのお礼

もやしも意外と栄養あるんですね
バランス良く食べることが大事なんですか
ありがとうございました！

お礼日時：2018/01/16 09:55