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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
りんご酢に漬けてフルーツ酢にして炭酸・水で割って飲む、ワインにつけてヨーグルトやケーキと一緒に食べる、、とかそういうのなら…
もともと甲州ぶどうは「渋み」がウリらしいです
甲州ぶどう=”醸造用品種”で、一部生食用だそうですが、甘くておいしい品種ということではないみたい…
http://gohanrecipe.seesaa.net/article/799741.html
知りませんでした。醸造用品種・・なるほどです。URL参考にさせて頂きます。ぶどう酢は体に良さそうだしぶどう酒(発酵させずに漬け込むだけなら法にはふれないんですね~!これまた知りませんでした。)は美味しそうです。ありがとうございました!!
No.3
- 回答日時:
うちも少し前に甲州ぶどうを箱で頂きました。
幸い渋みはそれ程でも無かったのですが、正直あまり美味しくない。
とても一箱なんて食べられないです。
それで残り全てのブドウを使ってジャムを作りました。
ピンク色に似た薄紫の綺麗なジャムになりましたよ。
その時に参考にしたサイトです。
参考URL:http://jam.nekosuke.net/000003.html
ジャムですか、いいですね。たくさんあるのでぶどう酢にお酒にジャム・・・。考えるとうれしくなってしまいます(単純・・)。皆様、回答ありがとうございました~!!
No.2
- 回答日時:
甲州は保存性がいいので、冷蔵しといて正月あたりの他にぶどうがな
い時期には生食用として出荷してましたが、ふつ~はワインにするし
かないようなマズい品種です。ここ数年は「生でも食べられる」と称
して早い時期に売ってますが、あいかわらず甘みは薄いですね。
皮と種を取り除いてラム酒にでも漬けとけばケーキの飾りくらいには
なると思いますが、捨てちゃう勇気を持つことも必要かと…
同じ山梨の地名でも、「甲斐路」は甘くてウマいです。おすすめ。
やっぱりそうなんですね。たまたま家にきたのがちょっとハズレ(?)なのかと思っていましたが、元々そういう品種なんですね。加工してみようと思います。ありがとうございました!
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