お雑煮のダシは何を使ってますか～？

お雑煮のダシは何を使ってますか～？

No.6 回答者： 28soba 回答日時： 2018/12/25 11:10

めんつゆに、ほんだしをプラス。

No.5 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2018/12/25 06:46

我が家はお雑煮に命を懸けてます（コレはジョークですが、毎年本腰を入れて作ります）

代々伝わってきた絶品お雑煮ですが、鰹節と鶏ガラから時間をかけゆっくり出汁を摂るダブル出汁です。

味付けは塩と醤油のお澄まし仕立て。

具はお餅含め11品目。
と、毎年定番です。

No.4 回答者： ビサイド 回答日時： 2018/12/24 20:24

関西うどんと同じ材料です。

かつお・昆布出しに、いりこ出しを混ぜて、醤油、砂糖、みりん、塩で味付けします

No.3 ベストアンサー 回答者： フェルメール 回答日時： 2018/12/24 14:52

ハゼで採ります。

毎年、ハゼ釣りに行き、ウロコと内臓を取り、焦げない様に弱火で焼き、天日干。
それで雑煮を作るのが　恒例です。出汁採りの後は、悪ガキ(愛犬)のおやつに。

この回答へのお礼

ご回答、ありがとうございます！

お礼日時：2018/12/27 13:42

No.2 回答者： ニャわん 回答日時： 2018/12/24 14:38

鰹節のみです。

No.1 回答者： bagus3 回答日時： 2018/12/24 14:21

ほんだしです

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