海老は何故あんなにも天ぷらの素材に相応しいんでしょうか？

海老は何故あんなにも天ぷらの素材に相応しいんでしょうか？

No.3 回答者： yo-ama 回答日時： 2019/05/14 15:58

美味しいよね　天ぷらは究極の蒸し料理

油の超高温で　衣を付けて中を蒸し上げる
衣と相まって最高に美味しい料理ですね。

料理の脇役としても最高だよね。
カレーうどんに　桜エビのかき揚げのお茶漬け　普通に天ぷら盛り合わせの1品。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

先日、ちょっと良い蕎麦屋に入って、天ざるを注文して、エビ天の美味さに、
やっぱり、海老が天ぷらの王様だわと確信しました。

他にも天ぷらにして美味しい素材はたくさんありますけど、海老は別格なんですよね。

造形的にも美がありますね。

お礼日時：2019/05/14 19:25

No.2 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2019/05/12 03:29

味自体は淡白でありながらも、ほんのりとした甘みとエビ特有の何とも言えぬあの香ばしい香り。

あの歯ごたえや噛みごたえ、なんとも美味しいですよね。

エビ自体のその本来の淡白さが、塩で食べても、天つゆで食べても、何にでも染まれ、何にでも合う。
それも魅力の一つかと。

この回答へのお礼

ありがとうございます

お礼日時：2019/05/13 06:53

No.1 ベストアンサー 回答者： もりのこやぎ 回答日時： 2019/05/11 20:20

全身筋肉で噛むといい歯ごたえだから。

この回答へのお礼

ありがとうございます

お礼日時：2019/05/13 06:53