飲食店の厨房の衛生面について。
先日、初めて飲食店でアルバイトを始めたのですが、衛生面がどうも気になります。バイトの仕事は料理を運ぶ、軽い調理、掃除などがあるのですが、気になったのは、
・飲食店なのに出勤してから手を洗わない
・シンクやテーブルを素手で掃除したり拭いたりする のにその後手を洗うことなく食べ物を触る
・お金を触った後も食べ物を触る
・そもそもエプロンが汚い
・洗い場にも食べ物が置かれている
などです。ほかの飲食店のキッチンがどうなのかわからないのですが、これって不衛生じゃないですか?私だったら食べたくないと思ってしまうのですが…。飲食店の裏側なんてこんなものなのでしょうか?
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
こんなものです。
諦めて下さい。大手のお店なら、本部に連絡すれば対策してくれるでしょうが、
年配の方が指揮を取る個人店だと、これより酷い状況が幾つも見られます。
変なプライドが凝り固まった人の場合、指摘すると発火しますので、
精神的ダメージが大きくて危険です。「古き良き」の実態がこれだと個人的に思っています。
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