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アミノ酸がタンパク質なのに熱湯に入れてもダマにならないのはなぜですか？

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アミノ酸がタンパク質なのに熱湯に入れてもダマにならないのはなぜですか？

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： EZWAY
  • 回答日時：

また、意味のわからないことを言いますね。

アミノ酸はタンパク質ではありません。
多数のアミノ酸が縮合すればタンパク質になりますが、両者の化学的性質は全く違います。
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この回答へのお礼

ありがとう御座いました

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お礼日時：2019/10/16 20:46

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