ふきのとう

これから雪が降るのに、軒下にふきのとう、が？。
４つ写っていますが、食べ頃はどれでしょうか？。
大きく咲いているのは４つほど、つぼみ位は６個はどありました。

No.1 ベストアンサー 回答者： いなばのしろうさぎ 回答日時： 2020/01/25 11:40

私はつぼみの状態のものしか食べたことはありません。

以下のようなやりとりがありますので、参考にして下さい。

質問：ふきのとうの食べ頃は？

回答：“つぼみ派”が多いようですが、
私も“つぼみ”を食べるものだと思っていましたが、
『ふきのとうの食べ頃には花が開いてから』と言う地域もあるようです。
以前、秋田の山の中を旅した時、地元のおばちゃんたちは“花が開いたふきのとう”を獲っていました。
「どうするのか」と聞くと『天ぷらで食べる』との事でした。
その時、立ち寄った小料理屋で食べたフキノトウは、花が開いてからの物を天ぷらしたものでした

質問：ふきのとうって、完全に花が開いてしまうと食べられなくなりますか？

回答：食べられます。
どれくらいまでと言うのは難しいですが、花が開き終わると、タンポポのように綿毛になり、
背丈も、１０ｃｍ～３０ｃｍぐらいにも大きくなります。
それと同時に、茎も徐々に硬く筋っぽくなるので、そうなってしまったら無理でしょうね。
目安としては、綿毛の気配がない事と、指で摘み取る時に筋張っていないことぐらいでしょうか。
背丈なら１０ｃｍぐらいは概ね食べられるが、美味しいのは莟のうちですね。

この回答へのお礼

こんにちは。遅くなりました。投稿した後探しました。
今晩かみさんから、揚げてもらおうか？。
しかし、雪解けの３月頃に出てくるのが、雪降る前の今頃に？。
トウンベリちゃん教えてー‼。
失礼しました。

お礼日時：2020/01/26 12:36