美味しい麻婆豆腐のレシピが知りたいです。 辛くなく甘いのが良いです。

お願いします

No.1 回答者： 銀鱗 回答日時： 2020/04/03 02:23

「山椒」を使わなければ良い。

No.2 回答者： おてぃんぽ 回答日時： 2020/04/03 02:30

豆板醤と花椒を使わなければ麻婆豆腐ではありませんよ。

豆板醤とハバネロパウダーをブレンドすると最高に美味です。ペペロンチーノも加えましょう。

No.3 回答者： くんこば 回答日時： 2020/04/03 02:32

クックパッドにいくらでもある。

甜麺醤がないなら味噌と砂糖で代替えできる。
あとは豆板醤を入れなければいい。
醤油だけで辛さを調節。

豆腐の量で調節してもいい。

まずやってみよう。

No.4 回答者： 夢仙人 回答日時： 2020/04/03 07:43

ご飯に混ぜるとおいしいのかな？

そういう風に食べる人見る。自分はあまり食べない。

カレーライスは「辛いライス」の変化と思いたい。

No.5 回答者： s0413 回答日時： 2020/04/03 07:48

通常の調味料で豆板醤は入れず、砂糖、甜麺醤、オイスターソースを入れたり、始めに生姜、ニンニク、白ネギのみじん切りをごま油で炒めるとしっかり香りも出ます。

仕上げに再度ごま油を少しと酢をスプーン一杯ほどの少しだけ入れるのも隠れたコツですよ。

No.6 回答者： けこい 回答日時： 2020/04/03 09:30

辛い物を入れなければ辛くはなりません

レシピはいくらでもあるから見てください
私のお勧めは芝麻醤仕立て
ゴマの風味が強い麻婆豆腐になります
豚１００％のひき肉多め

No.7 ベストアンサー 回答者： onicyan2 回答日時： 2020/04/03 10:39

我が家は辛くない麻婆豆腐と辛いのを作ります

中華味の美味しいのを造り　もう一つは豆板醤と花椒辣醤で辛味をアップ。

①豆板醤とニンニク生姜を炒め
②挽肉を入れ甜麺醤、花椒辣醤、砂糖、醤油で味付け
③豆腐を入れて　葱のみじん切りも入れる
④片栗粉でとろみ付け　ラー油と胡麻油で味を調えます。

①弱火で炒めます　この時に豆板醤の量で辛さが決まります。
②甜麺醤は田楽味噌（味噌でも）で　花椒辣醤はしびれ系の辛味で無くてもOK
すき焼きの割り下で味付けも美味しくなります
③豆腐は中華出汁で炊いて　中華出汁と一緒に入れます、出汁で炊いて崩れなくして後はゆっくり混ぜるだけ。

No.8 回答者： 28soba 回答日時： 2020/04/03 17:12

豆腐の、海老餡かけでも作ったら。