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皆さん夏マカロンを作る時、乾燥させるとき冷蔵庫でしていますか？ それとも、部屋の中で乾燥させています

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皆さん夏マカロンを作る時、乾燥させるとき冷蔵庫でしていますか？
それとも、部屋の中で乾燥させていますか？
もし、部屋の中なら扇風機とか当ててしていますか？
教えてください

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A 回答 (1件)

参考程度に

No.1

  • 回答者： gillle
  • 回答日時：

こんにちは。

パティシィエです。

しばしばアマチュアの動画などで冷蔵庫で乾燥させる人がいますが
プロでそうしている職人はいないと思います。

年中、常温です。
ただ扇風機で風を当てられるなら
そうした方が乾燥が早いと思います。

ご参考までに。
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