No.2
- 回答日時:
ヨーグルトは必ず毎日食べていますが、胃腸が弱いのでビオスリーといったビフィズス菌顆粒も合わせて飲んでいます。
ヨーグルトは酸性の食品ですが、ここで重要になる事はファミリーパックは空気に触れることで酸化がはじまるという事です。
酸性食品の酸化とは意外と思われますが、やはりヨーグルトの菌はデリケートですので空気との混ざり合いなどで劣化や風味が損なわれていきますので開封後2~3日で食べられることがよろしいです。
空気が入った時点で内蓋は残しても酸化に大差なく、キャップだけでの冷蔵保存で構いません。
我が家は最初から風味が落ちる理由を理解していましたので、食べ切り個別パックばかり購入しています。
割高ですがいつも開封して、すぐに新鮮なビフィズス菌を取り込めますので健康面では良いと思っています。
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