料理をレシピ本通りに作るんですが味が美味しくないです。どうしたら美味しく作れますか？

料理をレシピ本通りに作るんですが味が美味しくないです。どうしたら美味しく作れますか？

No.3 回答者： ぢぢぢぢぃ 回答日時： 2022/03/28 14:05

最後は味見してみて調整しないと、材料の水分とかで違って来ますから、

頑張ってちょんまげ

No.2 回答者： tobirisu 回答日時： 2022/03/28 13:59

そのレシピ本の味付けがあなたに合わないのでしょう。

味覚は人により違います。
今はＴＶやネットで、絶対うまいとか大人気とか行列ができる店、などという情報が多くて、美味いものは誰でも美味いと感じるような錯覚が起きています。

しかし本当は味の好みは人それぞれですから、レシピを作った人の味覚と自分の味覚が違うことがあっても当然です。

別の人のレシピで作ったらどうですか？

それと、今はネットに素人レシピがアップされ、それをレシピ本にして出版してたりします。
素人レシピでももちろん美味いと感じる人もいます。
しかし、より多くの人の味覚に合いやすいとはいえません。

やはりちゃんとした料理家のレシピの方が多くの人の味覚に合います。
素人レシピは避けた方が無難です

No.1 回答者： yo-ama 回答日時： 2022/03/28 13:47

何が足りないか　調味料のバランスがわからないとダメ

美味しく無いと分かるなら　バランスを変えるだけ、それを熟せば美味しい料理も出来る様になります。
それとレシピ本にも相性があるので　好きな（味の）料理研究家を見つけるのも大切ですよ。