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A 回答 (9件)
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No.9
- 回答日時:
トマト缶にお砂糖を入れただけだと美味しくないと思いますよ。
玉葱をみじん切りにしたものと、ニンニクをみじん切りにしたものを用意します。
ニンニクはチューブでもOKです。
熱する前のフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて加熱し、ニンニクの香りが出たら玉葱を入れて透き通るまで炒めます。
そこにトマト缶(カット)を入れてトマトの実を潰しながら炒めます。
お砂糖を入れて(コンソメも入れてもいいです)塩コショウして味を見てください。
ここに少量のお味噌を入れます。隠し味ですね。
茹で上がったパスタの茹で汁を大匙2加えます。
ぐるぐるとよく混ぜます。
パスタをフライパンに入れてしまってぐるぐるしてもOKです。
茹で汁を入れることでソースが乳化してパスタに絡みやすくなります。
アラビアータは…また今度^^
No.7
- 回答日時:
それは本格的に作ってないからなのだと思います。
みじん切りのニンニクとオリーブオイルを炒めるところからちゃんとした手順を踏み、ちゃんとした材料(決して高いものは使う必要はない)を使って作れば、ファミレスクラスではなく、本格イタリアンのパスタソースもちゃんと家庭で作れます。
YouTubeで、プロの本格パスタソースレシピと検索して作り方を今一度見直してみてはいかがでしょうか?(^^)
料理は好奇心が旺盛で場数を踏めば誰でも二年ほどでかなりプロに近づけると。
![「トマトパスタを作ったのですが お店屋みた」の回答画像7](http://oshiete.xgoo.jp/_/bucket/oshietegoo/images/media/6/542223226_6301f04048abc/M.jpg)
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