No.3ベストアンサー
- 回答日時:
空気ちゃんと抜いてますか?
ハンバーグ同様、中に空気が入ってると
膨張して割れてしまいますよ。
あと温度が低かったりしてもひびが入りやすいですね。
No.1
- 回答日時:
自信はないですが、
冷蔵庫で冷やしたため、
コロッケのタネと油の温度に差がありすぎて爆発したんじゃないかと思います。
私も結構やりますが、冷蔵庫で冷さないで、
室温のまま揚げたら爆発しないと思います。
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