No.2ベストアンサー
- 回答日時:
レバーはいまだにNGですが、牛の食肉部分は厚労省が定めた衛生基準に則っていればOKです。
衛生基準は、腸内細菌科菌群が陰性であることや陰性確認の検査記録を1年間保存することなど、さまざまな基準があります。
それに則っていれば合法ですし、則っていなければ違法です。
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