豪州牛ステーキ

砂肝って固いイメージでしたが、オリーブオイル炊飯器コンフィにしてからカレーに入れてみたらめちゃくちゃ柔らかくなっていて驚きました。
これ、オーストラリアの固いビーフをオリーブオイルコンフィにしても同じくらい柔らかくなりますかね？
どうなんでしょう？やってみた人はおられますか？

No.2 ベストアンサー 回答者： 枯井戸スコープ 回答日時： 2023/04/19 19:18

コンフィは肉が柔らかくなります。

No.3 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2023/04/20 12:50

コンフィとステーキは全く別物の料理なので、もしもステーキとして焼いた肉を柔らかく食べるなら、前日から肉自体に魔法をかけておくのが良いと思います。

YouTube等にたくさんプロの隠し技が。

No.1 回答者： リッチリッチ 回答日時： 2023/04/19 18:59

そんなことしなくても圧力鍋ならホロホロになりますよ。