「アヒージョ」って何が美味しいの？

Question

「アヒージョ」というのを初めて食べました。
たまたまマッシュルームの購入量を間違えて大量に余りそうだったので、ネットで「マッシュルーム、レシピ」で出てきたものを作ってみたんですが、脂っこ過ぎてダメでした。

3口くらいまでは美味しさを感じましたが、それ以降は脂っこ過ぎて無理でした。

「アヒージョ」って何が美味しいの？
お店で食べたら美味しいのかな。

mina_kaminoko · Accepted Answer

主役はニンニクのオリーブオイル煮なので、後の具は好き好きですが、脂っこいのは言うまでもないです。
どんなレシピで作ったのかはわかりませんがよくやります。

ウチはアンチョビの塩気を借り、マッシュルームは毎回入れますが、牡蠣やアサリ、エビやワカサギ、イカ等、魚介を使うことが多いです。
バゲッドやクラッカーを添え、ワインも必須です。

残った翌日は茹でたスパゲティーに絡めアーリオオーリオペペロンチーノに。

tobirisu · Answer

＞「アヒージョ」って何が美味しいの？

オリーブオイルとニンニクの香り、そして、ワインとバゲットが美味しいです。
脂っこいというより、油が残りますね。
パスタや炒め物に使います。

gakushuin29 · Answer

自分も最初の熱々の三口くらいは普通に食べて、あとはパンを浸したり、ご飯に絡めて食べます。最後に残ったらパスタソースに使います。

元SFK会長 · Answer

アヒージョは、大好きです。オリーブオイルにガーリックの味の染みついた汁、それにフランスパンをつけて食べるのも、最高です。海産物、タコとかエビとか貝などとキノコ類のアヒージョ、・・・ビールにも、ワインにも、とても、よく合います。

真魚 · Answer

にんにく風味の油が大好き！という人には取ってはおいしいものです。
油でじっくり煮た（揚げたのではなく）コンフィが好きな人もいます。

あと、ヨーロッパのおしゃれな食べ物を美味しいと思う私が好き！という人も多いようです。

akamegane3 · Answer

少し間違えているのがアヒージョは油が熱く無いと美味しく無くなるので小さな鉄鍋で出すのが基本です。

mina_kaminoko · Answer

お礼ありがとうございました♪(^^)

そのまま食べてしまったのですか……。(･･;)
それはキツイ！！(＞＜)かも^^;

カリッと焼いたバゲッドに乗せたりクラッカーに乗せたりしながら、ワインやスピリットのおつまみでサラダなんかと食べることが多いです。

必ず少し残るので、翌日や晩酌の〆のスパゲティに。

gldfish · Answer

酒飲み用のおつまみでしょうね。普通に食べたら油飲んでるだけ。

toshipee · Answer

オリーブオイルって、そのまま飲めるけどなあ。どんな油使ったの？

oshienejp · Answer

バターの代わりに
パンを浸して食べられるぐらいの
最上級のオリーブオイルを使うこと
それが前提条件

ニンニク唐辛子必須エビも入れたい

そもそも小さいパンで作る
小皿料理だから・・・

マッシュルームが大量なら
他のメニューも作るべきだし
冷凍保存も出来るし

「アヒージョ」って何が美味しいの？

主役はニンニクのオリーブオイル煮なので、後の具は好き好きですが、脂っこいのは言うまでもないです。

＞「アヒージョ」って何が美味しいの？

自分も最初の熱々の三口くらいは普通に食べて、あとはパンを浸したり、ご飯に絡めて食べます。

アヒージョは、大好きです。

にんにく風味の油が大好き！という人には取ってはおいしいものです。

少し間違えているのがアヒージョは油が熱く無いと美味しく無くなるので小さな鉄鍋で出すのが基本です。

お礼ありがとうございました♪(^^)

酒飲み用のおつまみでしょうね。

オリーブオイルって、そのまま飲めるけどなあ。

バターの代わりに

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