料理の材料で・・・

今からケバブを作ろうと思うのですが、作り方の中に（５番参照）↓「湯カップ２」とかいてあるのですが、どうゆうものなのでしょか？
普通のお湯なのか、何かお湯の中に入れるのかわかりません。

これレシピで作ろうと思います。
http://www8.itochu.co.jp/tkjts/recipes/meat01.htm

ぜひ、回答お願いいたします。
カテゴリー違いだったらすみません。

No.1 ベストアンサー 回答者： cats1234 回答日時： 2005/04/25 16:33

普通の「お湯」だと思います。

煮込むために入れるのでしょうね。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

いろいろ考えていまったのですが、普通のお湯でよかったんですね。お湯から煮込むってことしなかったので、こうゆうこともあるって勉強になりました。

お早い回答ありがとうございました。

お礼日時：2005/04/25 16:58

No.4 回答者： mori_izou 回答日時： 2005/04/25 17:20

直接の回答ではないですが。

水から煮込む場合は、材料の旨味をスープに溶け込ませたいとか、固いものを柔らかく煮たいときではないでしょうか。
お湯で煮るのはその逆と考えてもいいでしょう。
つまり、旨味を素材の中になるべく閉じ込めておきたい場合とか、柔らかくしたくない場合とかです。
一般に野菜は煮崩れてしまうのでお湯から煮る場合が多いですね。

今回はケバブ自体の味が抜けてしまわないようにだと思います。

この回答へのお礼

わかりやすいかいとうありがとうございます。

ケバブを作ってみて、おいしく作れました。心の仕えもとってくださってありがとうございます。

　回答してしてくれた皆様へ

くだらない質問に、親身に答えてくれてありがとうございました。またの機会がありましたら、よろしくお願いいたします。

お礼日時：2005/04/28 00:54

No.3 回答者： keiji29 回答日時： 2005/04/25 16:43

　これは、間違いなく

　　お湯をカップに２杯入れる
ということですね。
　煮込むためのふつうのお湯と考えて間違いないですよ。

この回答へのお礼

返答ありがとうございます。

私の頭の中に、煮込むっていうと水からっていうのがあるんですけど、お湯からっていうのはどんな意味があるのか凄く考えてしまいました。（どうでもいいことですみません）

わかりやすい回答、ありがとうございました。

お礼日時：2005/04/25 17:05

No.2 回答者： hidamari3 回答日時： 2005/04/25 16:37

こんにちは。

多分ですが普通のお湯のことだと思います。
何もお湯の中にいれないでいいと思います。

この回答へのお礼

返信ありがとうございます。

初めて作る料理なので、ドギマギしてしまいました<汗）

快い回答、ありがとうございました。

お礼日時：2005/04/25 17:02