このイタリアン？フレンチ料理のメインお肉料理の上に乗って葉っぱはなんですか？ こういった料理に乗って

このイタリアン？フレンチ料理のメインお肉料理の上に乗って葉っぱはなんですか？
こういった料理に乗ってる葉っぱは他に何がありますか？
デザート以外にローズマリーを添えるのは変ですか？

No.6 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2023/07/26 17:34

視力障害になってしまったので、あまりよくは見えないのですが、チャービルの様な気もします。

No.5 回答者： sedam.goo 回答日時： 2023/07/26 17:20

この葉っぱは何でしょ？

定番のイタリアンパセリじゃないですねぇ。

ローズマリー添えても大丈夫ですよ。
ちょこっと香り強めですけど、大丈夫。

No.4 回答者： ShowMeHow 回答日時： 2023/07/26 17:05

サラダバーネットかなぁ？　かなりマイナーなハーブ。

https://www.myherb.jp/main/library/herb/sa/salad …

よく使われるのは、イタリアンパセリ、セルフィーユ、タイム、ローズマリー、ディル、セージ、ミント、レモンバームとか、、、香菜、バジル、クレソンなどは、ハーブかどうかはべつとしてよくつかいますね。

ローズマリーはジャガイモとか、鳥肉によく合わせます。
白身の魚料理とかに使う人もいますけど、香りが強いので香りを移した油を使うなどしてコントロールしたほうが良いかもしれません。

No.3 回答者： kirara-ki 回答日時： 2023/07/26 16:53

ローズマリーが乗っていてもおかしくないと思います。

お肉料理にあいますが、ジャガイモやお魚にもあいます。
デザートに添えられることが多いミントも肉料理に使うことがあります。
タイムもお料理にも使いますが、飾り的に上にのせることもします。

お魚料理ですと、ディルが乗っていたりします。

バジルは牛肉・トマトによくあいます。

No.2 回答者： ニンジャレッド 回答日時： 2023/07/26 14:11

イタリアンパセリじゃないかな？

No.1 回答者： appoppa 回答日時： 2023/07/26 12:54

葉っぱの形からイタリアンパセリ

https://delishkitchen.tv/articles/701
クレソンもよく使うが形が違う
https://www.kagome.co.jp/vegeday/eat/201805/9141/