ご飯について

白ごはん美味しく炊きたいです炊飯器より米の方が重要ですか？よく業務スーパーのコシヒカリ、ななつ星を買ってます業務スーパーの米はやすくで良くないんでしょうか？米専門店で買った方がいいですか？教えてください

質問者からの補足コメント

• 米に詳しい方いたら教えてください
  とこで米を買ったら美味しいのか。炊飯器の質問色々してますので大丈夫てす

    補足日時：2023/09/19 10:45

No.1 回答者： merciusako 回答日時： 2023/09/18 19:15

やはり炊飯器の能力です。

お米の銘柄によって炊き方を変えて、最善のおいしさを提供できるものがあります。

炊き上がりの硬さも、柔らかめ、普通、固めと選べるものもあります。

電気炊飯器なら、IHでお釜全体を熱して、上から圧力をかける「圧力IH方式」というシステムが良いですね。

この回答へのお礼

お答えありがとうございます

お礼日時：2023/09/18 20:48

No.2 回答者： タマタマポチ 回答日時： 2023/09/18 20:13

知人のお米農家の方の話です。

（その方は米コンクールで何度も入賞しています）
　
お米は生鮮野菜と同じだと言います。
本当に美味しいのは精米してから2週間だそうです。
2週間を過ぎると次第に味が落ちるそうです。
　
お米を買う時は、袋に記載されている精米日を確認して新しいお米を買う。
買って来たらビニール袋で密封して冷蔵庫で保管。そしてなるべく早く食べきる。

この回答へのお礼

お答えありがとうございます

お礼日時：2023/09/18 20:48

No.3 回答者： appoppa 回答日時： 2023/09/18 22:21

炊飯器にとても影響します。

お米も同じお米でも　精米で味も変わり、精米後日にちが経ってないのが美味しいです。

この回答へのお礼

お答えありがとうございます

お礼日時：2023/09/18 23:43

No.4 回答者： kirara-ki 回答日時： 2023/09/19 10:36

炊飯器が重要。

でも、炊飯器よりも土鍋の方が美味しいと思います。
炊き方を覚えれば簡単です。
業務スーパーで購入したことはありませんけれど、ブランド米でしたら美味しいのではないでしょうか。

この回答へのお礼

お答えありがとうございます

お礼日時：2023/09/19 10:44

No.5 ベストアンサー 回答者： 真魚 回答日時： 2023/09/19 16:19

ひとくちにコシヒカリといってもピンりです。

日本のコメの３０％はコシヒカリです。
品質は等級、産地、作柄次第です。
安売りの米にはそれなりの理由があります。

等級　： 整粒割合　含有水分　被害粒、死米、着色粒、異種穀粒及び異物混入の計
１等米： 70％以上　15％以下　15％以下
２等米： 60％以上　15％以下　20％以下
３等米： 45％以上　15％以下　30％以下
規格外： 上記規格に該当せず、異種殻粒・異物を50％以上混入していないもの

・整粒　： 欠け米、割れ米、死米、未熟米、異種穀粒等を除いたもの
・被害米： 損傷を受けた粒
・死米　： 充実していない粉状質の粒（青死米及び白死米）
・着色粒： 粒面の全部又は一部が着色した粒及び赤米
・異種穀粒：その種類の玄米を除いた他の穀粒
・含有水分：１０５度乾燥法によるもの

この回答へのお礼

お答えありがとうございます

お礼日時：2023/09/19 16:31