野菜を茹でるとビタミンは流れ出てしまい、失ってしまうのですか。

茹でた後の液体を全部飲めば、流れ出た野菜のビタミンは摂取できますか。

No.4 ベストアンサー 回答者： yucco_chan 回答日時： 2024/04/14 20:19

ビタミンCは溶けやすい栄養素ですが、溶けるだけでなく、

熱によって壊れる（ビタミンCでは無くなる）ので、
液体を飲んでも摂取できません。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2024/04/14 20:45

No.3 回答者： sedam.goo 回答日時： 2024/04/14 12:28

流れやすい野菜と大丈夫な野菜があるんだよー。

ブロッコリーは流れちゃう野菜なので、茹でずに蒸すかレンジが良いと農林水産省も公式SNSで推奨している程。

この回答へのお礼

お礼日時：2024/04/14 14:46

No.2 回答者： trajaa 回答日時： 2024/04/14 11:42

『茹でた後の液体を全部飲めば』

うっすい溶液ですから、吸収出来ないと思ったほうが良いと思いますが

一昔前に有ったアルコール１％未満のノンアルビールを１L飲めば酔えたか？
アルコール分はゼロでは無いけど薄すぎていい気分になるほど酔えない

アレと同じ

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2024/04/14 11:51

No.1 回答者： 野菜サラダ 回答日時： 2024/04/14 11:22

茹でるとビタミンが崩れる食材もあると聞いた事もあります。

料理は奥深くまた、旨さもアレルギーも個人差がありますからね。バランス良く食べるのも選択肢ですから。☺️
あまり深く考えずに美味しく食べる、また年齢的にも変化しますからね。どうかご自愛ください。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2024/04/14 11:28