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長粒米（インディカ米）の水分量は？

締切済

  • 質問者：apu188
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

俗にタイ米などと呼ばれている長粒米（インディカ米）の水分量を調べていますが、資料が見つかりません。
短粒米（ジャポニカ米）の水分量も見つかりません。

5訂の穀類には「こめ」の水分量が掲載されていましたが、水稲と陸稲の分類しかなく、短粒米なのか長粒米なのか分かりませんでした。

長粒米と短粒米の水分量をご存知の方、教えてください。
よろしくお願いします。

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A 回答 (1件)

No.1

  • 回答者： t87300
  • 回答日時：

インディカ米の水分量はジャポニカ米の１．５倍だそうです。


カレーが食べたくなりますね。

参考URL：http://www.nisira.com/school/cooking/takikata.htm
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この回答へのお礼

ありがとうございました。

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お礼日時：2007/01/09 08:50

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