米の保存について

米は密閉容器に入れています。
夏は冷蔵庫に入れずに常温で保存した場合は何週間もちますか？

No.5 回答者： sedam.goo 回答日時： 2024/11/05 12:25

精米したのならば美味しく食べられるのは2〜3 週間。

劣化は少しづつするけど、ずっと食べられると思います。

冷蔵庫や野菜室だと常温より美味しく長持ちしますよ。

No.4 回答者： kirara-ki 回答日時： 2024/11/05 11:54

精米後は味が落ちていくだけで来年度も古米として食べられます。

保存食です。
偶にコクゾームシが出現する場合もありますが、研いで洗い流してしまえば食べられます。

No.3 回答者： makocyan1 回答日時： 2024/11/05 10:18

米ってのはもともと貯蔵性の高いものですので、何週間持つって決まった期間はないですね。

美味しく食べるには夏場では２～３週間を目安に、という話は聞きます。密閉容器は虫害の防止用ですので長持ちするわけではないですが、酸化の防止を考えると冷蔵保存の方が長持ちしますよ。

No.2 回答者： sisann 回答日時： 2024/11/05 09:16

無洗米のほうが品質劣化しにくいです。

夏で一月です。糠の付いた米はそれなりに糠臭くなります。
密閉容器は保存性向上効果はありません。冷蔵庫が最適です。次に真空容器です。

No.1 回答者： trajaa 回答日時： 2024/11/05 08:49

よほど湿気の多い場所でカビちゃった・・・

てなことでも無い限りずっと食べられますよ

ただ単に古くなれば食味が落ちるってだけです
幾分ヌカ臭さが目立ってくることもありますので『食べられるけどちょっと美味しくないね～』って感じ

目安は、常温なら精米後は２～４週間くらいだと思われます
冷蔵ならもっと期間hが伸びますが