スーパーに4割引きで一升瓶の日本酒が売っていたんですが、製造年月が23.12となっていました。味の劣

スーパーに4割引きで一升瓶の日本酒が売っていたんですが、製造年月が23.12となっていました。味の劣化はありますか？

質問者からの補足コメント

• 日の当たらないというか、蛍光灯の明かりは浴びているとは思いますが‥

    補足日時：2025/05/17 13:32

No.6 回答者： piro-popo 回答日時： 2025/05/18 19:11

見切りの酒はよく買います。

２年前の酒なら余裕でいけますね。
劣化も多少あるのかもしれないけど、その程度で感じたことないです。
あくまで個人的感覚ですが、日本酒大好きなので味は分かりますよ。

ちなみにアルコールをつくりだす酵母菌は、自らのつくりだしたアルコールで死滅しているのでそれ以上発酵することはないし、基本的に（酢をつくりだす）酢酸菌は日本酒の中に入っていないので、酢になることもありません。

No.5 回答者： localtombi 回答日時： 2025/05/17 20:07

＞蛍光灯の明かりは浴びている

厳密に言えば、そういう光も日本酒にはアウトです。
もっともスーパーだったら棚の関係で不可能だと思うので、試しに買ってみたらどうですか？
よほどでない限り、飲めないということはないと思います。
４割引でしょ？
私だったら買いますね。

No.4 回答者： Atakumi 回答日時： 2025/05/17 14:52

お酒は劣化します、管理が悪ければ酢になります。

No.3 回答者： sisann 回答日時： 2025/05/17 13:33

店頭棚ざらしなら劣化しています。

冷蔵ケース保存ならお買い得です。

No.2 回答者： localtombi 回答日時： 2025/05/17 13:30

２年前ですか・・・

その日本酒が普通酒や本醸造酒程度で、かつ陽の当たらないところに置いてあった感じだったら、まぁ問題ないでしょう。
不味かったら、料理酒として使えばいいです。

No.1 回答者： ジャスミン_ 回答日時： 2025/05/17 13:26

劣化がまるでないなら割引はされませんよ。

生鮮食品の様な劣化はしません。