スーパーに4割引きで一升瓶の日本酒が売っていたんですが、製造年月が23.12となっていました。味の劣

スーパーに4割引きで一升瓶の日本酒が売っていたんですが、製造年月が23.12となっていました。味の劣化はありますか？

質問者からの補足コメント

• 日の当たらないというか、蛍光灯の明かりは浴びているとは思いますが‥

    補足日時：2025/05/17 13:32

No.8 回答者： appoppa 回答日時： 2025/05/23 09:57

割引するのは4つ

1.賞味期限が近ずいたから（製造から日にちが経ってる）
2.パッケージ（お酒ならラベル）が変わる
3.製造元の倒産
4.在庫処理
今回は1.か4.です　お酒の劣化の恐れですがスーパーの棚に置いてあれば先ずないと思われます。

日本酒をおいしく飲める時期
本醸造酒・普通酒は製造年月から約1年間
吟醸酒・純米酒・生貯蔵酒は製造年月から約10カ月間
生酒（常温流通可能な商品）は製造年月から約8カ月間
それを超えれば保管によって変化が現れます　熟成か劣化です。

日本酒に賞味期限ありません。本来、加工食品には、消費期限や賞味期限の表示が義務づけられていますが、日本酒はお酒です。そのため、酒税法の定めにより、賞味期限の記載義務が存在していません。
ただ美味しく飲むために　保管に気をつけましょう　セラーのない人は冷蔵庫の野菜室が最適です。

No.7 回答者： とっくん8080 回答日時： 2025/05/22 14:19

早く売ってしまいたいから値引きしたのでしょう。

多少の劣化はあるだろうけど、大きな問題はないと思うので日本酒が好きな人なら買いだと思いますが。

No.6 回答者： piro-popo 回答日時： 2025/05/18 19:11

見切りの酒はよく買います。

２年前の酒なら余裕でいけますね。
劣化も多少あるのかもしれないけど、その程度で感じたことないです。
あくまで個人的感覚ですが、日本酒大好きなので味は分かりますよ。

ちなみにアルコールをつくりだす酵母菌は、自らのつくりだしたアルコールで死滅しているのでそれ以上発酵することはないし、基本的に（酢をつくりだす）酢酸菌は日本酒の中に入っていないので、酢になることもありません。

No.5 回答者： localtombi 回答日時： 2025/05/17 20:07

＞蛍光灯の明かりは浴びている

厳密に言えば、そういう光も日本酒にはアウトです。
もっともスーパーだったら棚の関係で不可能だと思うので、試しに買ってみたらどうですか？
よほどでない限り、飲めないということはないと思います。
４割引でしょ？
私だったら買いますね。

No.4 回答者： Atakumi 回答日時： 2025/05/17 14:52

お酒は劣化します、管理が悪ければ酢になります。

No.3 回答者： sisann 回答日時： 2025/05/17 13:33

店頭棚ざらしなら劣化しています。

冷蔵ケース保存ならお買い得です。

No.2 回答者： localtombi 回答日時： 2025/05/17 13:30

２年前ですか・・・

その日本酒が普通酒や本醸造酒程度で、かつ陽の当たらないところに置いてあった感じだったら、まぁ問題ないでしょう。
不味かったら、料理酒として使えばいいです。

No.1 回答者： ジャスミン_ 回答日時： 2025/05/17 13:26

劣化がまるでないなら割引はされませんよ。

生鮮食品の様な劣化はしません。