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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
No.4
- 回答日時:
kimgwaさんが書かれていますが包丁が大切です。
よく切れる出刃包丁で刃にまかせるように切りすすめばけっこうきれいにいきます。刃の薄い洋包丁では、下手な人は難しいと思います。No.2
- 回答日時:
小アジや小イワシは包丁を借りるまでも無く、素手で頭、はらわた、骨を取り除きます。
慣れればものの4~5秒です。スプーンでもOKです。調理法のみですが下記URLをクリックして下さい。
参考URL:http://www.ingjapan.ne.jp/onoya/sashimi01.htm
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