No.2ベストアンサー
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胃壁から分泌される種々の分泌物は、胃底腺と呼ばれる腺細胞の集まりで産生され、胃内腔へ分泌されます。
この胃底腺には、主細胞、副細胞、傍細胞(壁細胞)の3種類があり、
主細胞…ペプシン、リパーゼ、レンニン等の消化酵素を含んだ「胃液」の分泌
副細胞…粘液の分泌
傍細胞…胃酸(塩酸)の分泌
を行います。
胃粘液は、胃粘膜が塩酸や胃酸等でやられないように、保護する働きをし、消化活動には直接的に関わりません。
胃酸は、消化酵素(ペプシン)が最も効率よく消化できるpHに設定するために分泌されます。
また消化酵素の分泌は、胃の出口付近(幽門部)のホルモン産生細胞から分泌される「ガストリン」というホルモンによって制御されています。また、入口付近(噴門部)と幽門部では粘液産生細胞が多く分布し、胃内のpHと食道、十二指腸とのpHの境界を作る機能を果たしています。
簡単に言えば、こんな感じです。
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