はちみつが白く固くなってしまった。

蜂蜜を冷蔵庫にいれておいたら白くて固くなってしまいました。ほじくれば出てきますがとろ～りというふうにはならなくなってしまった…。
戻すにはどうすればいいのでしょう？
あと保存方法についても教えてください。
よろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： aoura 回答日時： 2000/12/06 17:43

　白く結晶するのは純度の高い、いいはちみつの

証拠だそうです。変質しているのではありません。
瓶（かしら？）ごとぬるま湯（手持ちのはちみつには
６０度以下で、と書いてあった）につければ戻ります。
　どういう保存方法がベストなのか、は
知りません。（私も知りたいです。）

この回答へのお礼

ご協力ありがとうございます。
確かに…といったら他の蜂蜜に失礼なのですが、白くなってしまった蜂蜜は良い品物でした。
旅先で養蜂農家直売のを購入したものですがだからこそ大事に食べたかったので冷蔵庫にしまっておいたら固くなってしまって。
早速試して見ます。喉が痛くて大変なのです。

お礼日時：-0001/11/30 00:00

No.4 回答者： ikethinn 回答日時： 2000/12/07 12:44

湯煎で暖めれば直ります。

が、冷めるとまた白くなってしまいます
その都度暖めればいいんではないでしょうか

この回答へのお礼

ご協力ありがとうございます。
とにかく喉が痛いときに蜂蜜が出なくて箸などでほじくって食べていました。早速試して見ようと思います。

お礼日時：-0001/11/30 00:00

No.3 回答者： Pinga 回答日時： 2000/12/06 17:58

うちの実家ではいつも電子レンジでやっていました。

金属製のフタは必ずはずしてください。
ただし、ほんの少しの時間でとろ～りとなりますので、目を離さないように。やりすぎると変質してしまうような気もしますし。

この回答へのお礼

ご協力ありがとうございます。
実は電子レンジでチンは試して見たのですが、チマチマと
１０秒２０秒でやっていたので全く変わりませんでした。
様子を見ながらもっと時間を延ばしてみようと思います。

お礼日時：-0001/11/30 00:00

No.2 回答者： noname#24736 回答日時： 2000/12/06 17:51

aouraさんの回答のとおりです。

保存方法としては、

必ず蓋をして、長期保存は冷暗所に保存してください。

また、結晶の形状は千差万別で時にはカビのように見えるものもありますが、蜂蜜の中にはカビは生えませんので安心してお召し上がり下さい。

この回答へのお礼

ご協力ありがとうございます。
今度から上手に保存していこうと思います。
風邪のときにないと困るんですよ、蜂蜜は。

お礼日時：-0001/11/30 00:00